El menjar hawaià, ideal per a l’estiu

En ple estiu y amb la calor que fa, el més adient és prendre begudes i menjars frescos i deliciosos com el meló i la xíndria, entre d’altres. Sempre és bona idea la de tenir la nevera plena d’ingredients que ens agradin per poder cuinar plats diversos durant tota la setmana, però amb aquest temps també ve de gust sortir a menjar o dinar fora.

Si volem descobrir una gastronomia nova i sorprenent podem optar pel menjar hawaià, molt de moda darrerament per un dels seus plats estrella: el Poké Bowl. Us ho expliquem tot al respecte a continuació per a que podeu entendre la diversitat de plats deliciosos que trobem al Hawaii o a qualsevol restaurant especialitzat de la nostra ciutat.

Els plats estrella del menjar hawaià

• Poke: l’original es basa en ser una amanida de tonyina crua marinada que s'acompanya amb sèsam i algues. Tot i això, amb el temps ha acabat esdevenint un terme més ample amb els “Poké Bowl” fins al punt de trobar restaurants especialitzats en aquest tipus de plat. Ja sigui l’opció amb peix o bé vegetariana amb una base de verdures, poden contenir un gran número d’ingredients frescos que combinats es converteixen en una mescla realment deliciosa.
• Lomi Lomi: està compost de salmó rostit a foc molt lent i acompanyat amb tomàquet triturat i ceba. Pot ser un plat principal o un entrant fresc per començar el nostre àpat.
• Ophihi: un mol·lusc petit que sol servir-se com a primer plat acompanyat d'una amanida fresca de ceba i tomàquet, per exemple.
• Kalua Pig: si preferim la carn podem optar per aquest plat, compost per trossos de carn de porc embolicats amb fulles de plàtan i coco i cuinat. De forma tradicional es cuina en un forn natural especial que es construeix fent un forat a la terra i cobrint les seves parets de pedres volcàniques.
• Kalbi Ribs: un plat calent compost de costelles de porc cuites amb salsa de soja i sèsam, ideal per als amants de la carn.
• Lau Lau: si no podem decidir-nos entre el peix o la carn sempre podem optar per aquest plat, que barreja ambdós ingredients. Consisteix en barreja de carn de vedella, pollastre i peix de mantega (típic de l'illa), els quals es barregen amb un taro (un tubercle endèmic) per aconseguir un resultat sorprenent per al paladar.
• Pao Dolç: una de les postres típiques de Hawaii que està compost per una espècie de pasta que es prepara amb farina, sucre, mantega i ous i se serveix empolvorat amb sucre.
• Malasades: continuem amb un altre dolç, originari de la cuina portuguesa però molt comú al Hawaii. Són uns panets esponjosos farcits de crema i xocolata que poden esdevenir el berenar ideal.
• Fruites tropicals: no podem tancar la llista de recomanacions sense mencionar les fruites tropicals com la pinya, entre d’altres. Tradicionalment era una fruita exòtica, però avui dia està disponible a qualsevol fruiteria i ens permet gaudir d’un trosset de Hawaii sense moure’ns de casa.