Els secrets de la cuina vietnamita
Els secrets de la cuina vietnamita

Els secrets de la cuina vietnamita

Descobrim els plats més emblemàtics de la cuina vietnamita, una gastronomia coneguda per servir aliments frescos amb espècies úniques i un resultat deliciós.

Cada país destaca per tenir els seus propis plats típics que podem gaudir tant si hi anem de viatge com si mengem a un restaurant especialitzat o fins i tot els cuinem a casa. Colòmbia amb les seves arepes, Japó més enllà del sushi...són moltes les ofertes gastronòmiques disponibles arreu del món. Amb plats més o menys coneguts, avui ens centrem en explorar el que ens pot oferir la cuina vietnamita, país molt proper a Tailàndia que té receptes delicioses i desconegudes per al nostre paladar.

Els millors plats de la cuina vietnamita

La cuina del Vietnam es centra en la idea de ser aromàtica, gràcies a les espècies i herbes que porta, i saborosa, ja que els ingredients que es solen emprar són frescos i naturals. A més, l’arròs és una de les claus d’aquesta gastronomia, ja sigui com a acompanyament o bé en format fideus o derivats per composar la part central del plat en qüestió. Aquests són alguns dels més emblemàtics:

  • Bánh Mi: un entrepà típic del Vietnam que es sol farcir amb carn, verdures (el cogombre i el nap Daikon són uns clàssics) i herbes fresques, a més d’altres complements com comí o maionesa.
  • Banh Xeo: semblant a les crepes, amb una massa fina i farina d’arròs farcida de vegetals i/ gambes.
  • Banh Ran Thit: uns bunyols dolços que també tenen una versió salada amb carn, arròs, bolets i verdures. Es sol vendre pel carrer com a street food.
  • Bo Bia: uns rotllets de paper d’arròs transparent que porten salsitxa vermella xina, verdures i cacauets al seu interior. Es fregeixen, per la qual cosa solen estar cruixents, i es poden acompanyar d’una salsa de cacauets fresca.
  • Bún Cha: una sopa a base de brou, fideus d’arròs i carn de porc que ve acompanyada d’herbes fresques com el coriandre per aportar frescor al seu sabor general.
  • Bun bò: ja sigui en forma d’amanida o sopa, és una recepta basada en els fideus d’arròs acompanyats de verdures i herbes aromàtiques.
foodiesfeed.com vietnamese bun bo nam bo
Bun bo
 
  • Cha cá La Vong: peix blanc amb gingebre, ceba, cacauet, all i altres especies com anet. Tot fregit i servit amb una salsa de peix.
  • Che: unes postres molt conegudes que es presenten en forma de púding o bé com a beguda. Amb llet de coco i gel i altres ingredients com mongetes i flor de lotus, és un imprescindible que no ens podem perdre.
  • Nom hoa chuoi: una amanida de flor de plàtan que es barreja amb papaia verda, pastanaga, sucre, vinagre, all i salsa de peix, a més d’un toc d’amaniment de pollastre.
  • Pho: un dels plats més coneguts, que es basa en una sopa de fideus d’arròs amb una base de brou de porc, anís i gingebre.

Com podeu comprovar, molts dels plats típics del Vietnam es fan amb fideus arròs o derivats: sopes, amanides, rotllets...són moltes les opcions que tenim disponibles per gaudir d’una cuina diferent, deliciosa i aromàtica alhora que descobrim una gastronomia asiàtica que no es la japonesa que tant coneixem. 

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive