Capgròs
La pizza és un dels àpats més coneguts arreu del món, que podem prendre a molts restaurants, trobar a qualsevol supermercat i també fer a casa de forma més saludable. Encara així, la qualitat d’aquestes pizzes pot variar molt i si el que voleu es tastar una de les elaboracions que es destaquen en la guia italiana ’50 Top Pizza’ d’aquest any 2022, podeu fer-ho, ja que algunes d’aquestes pizzes pertanyen a restaurants situats al nostre país.
Llista amb les millors pizzeries europees (2022)
- Peppe Pizzeria (Paris, França) – ‘Pizza Maker of the Year 2022’
- Fratelli Figurato (Madrid, Espanya)
- 50 Kalò London (Londres, Anglaterra) – ‘Made in Italy 2022’
- Bæst (Copenhaguen, Dinamarca) – ‘Best Service 2022’ & ‘Innovation e Sustainability 2022’
- Sartoria Panatieri (Barcelona, Espanya) – ‘Pizza of the Year 2022’
- Via Toledo Enopizzeria (Viena, Àustria)
- Pizza Zulù (Fürth, Alemanya)
- La Piola Pizza (Brussel·les, Bèlgica)
- Kytaly (Ginebra, Suïssa)
- La Balmesina (Barcelona, Espanya) – ‘Performance of the Year 2022’
- nNea (Amsterdam, Holanda)
- La Pizza è Bella Gourmet (Brussel·les, Bèlgica) – ‘Best Pasta Omelette and Frying 2022’
- Napoli on The Road (Londres, Anglaterra)
- Malafemmena (Berlín, Alemanya)
- Pizzeria Luca (Copenhaguen, Dinamarca)
- Forno d’Oro (Lisboa, Portugal) – ‘Best Wine List 2022’
- 400° Laboratori (París, França) – ‘New Entry of the Year 2022’
- L’Antica Pizzeria (Londres, Anglaterra)
- The Dough Bros (Galway, Irlanda)
- Sant Gennaro (Zuric, Suïssa)
- ‘O Veure (Londres, Anglaterra)
- Força (Hèlsinki, Finlàndia)
- Guillaume Grasso (París, França)
- Surt (Copenhaguen, Dinamarca)
- Futura Neapolitan Pizza (Berlín, Alemanya) – ‘Best Beer Service 2022’
- Pizzeria Luca (Hèlsinki, Finlàndia)
- 60 Secondi Pizza Napoletana (Munic, Alemanya)
- Ostre. (Gdańsk, Polònia)
- 450°C (Turku, Finlàndia)
- Ciao a Tutti (Varsòvia, Polònia)
- Verace (Nova Gorica, Eslovènia)
- Marcella (Brussel·les, Bèlgica)
- Belli di Mamma (Budapest, Hongria)
- De Superette (Gant, Bèlgica)
- Majstor I Margarita (Belgrad, Sèrbia)
- Oro di Napoli (Santa Creu de Tenerife, Espanya)
- Pietra (Belgrad, Sèrbia)
- Cinquècent (Londres, Anglaterra)
- Casa Nostra (Munic, Alemanya)
- IMperfetto (Puteaux, França)
- Matto Napoletano (Skopje, República de Macedònia del Nord)
- Demaio (Bilbao, Espanya)
- Pop's Pizza (Ljubljana, Eslovènia)
- Kaja Pizza Köök (Tallinn, Estònia)
- Franko's Pizza & Bar (Zagreb, Croàcia)
- Street Pizza (Riga, Letònia)
- Zielona Górka (Pabianice, Polònia)
- Animaletto Pizza Bar (Bucarest, Romania)
- Art Bianca (Aljezur, Portugal)
- Pizzeria MaMeMi (Copenhaguen, Dinamarca)
Com es pot observar a la llista, tenim fins a cinc pizzeries a Espanya que es situen entre les millors d’Europa. Madrid, Barcelona, Santa Creu de Tenerife i Bilbao són les localitats a les que podem anar per tastar aquestes pizzes especials. I, ara que arriba l’estiu i tenim vacances, també podem viatjar més enllà de les fronteres nacionals per descobrir com fan la pizza a altres territoris d’arreu d’Europa. I sí, cal assenyalar que aquesta guia no inclou les pizzeries italianes perquè ja es suposa que allà és on millor saben preparar-la.
Font: The Gourmet Journal
Comentaris (3)