conill amb verdures
conill amb verdures

Com cuinar el conill i les seves propietats

Us expliquem les propietats que ens aporta menjar conill i com el podem cuinar de forma adient des de la nostra pròpia llar.

Portar una dieta variada i equilibrada es una tasca complicada per als que portem una vida atrafegada marcada pel treball i les responsabilitats diàries. Menjar aliments sans i rics en vitamines és essencial de cara a poder aportar al nostre cos el que necessita i així evitar malalties causades per la debilitat produïda per una mala alimentació. Tot plegat, combinat amb una bona rutina d’exercici, ens farà estar més forts i sentir-nos millor en general.

En aquesta ocasió ens centrarem en parlar de la carn de conill, una varietat que no compta amb tant reconeixement com la de vedella o pollastre però que tot i això és recomanable menjar de tant en tant per poder aconseguir totes les propietats nutricionals que ens aporta. A continuació us les expliquem en detall, a més de detallar la forma en la que podem cuinar aquesta carn.

Propietats de la carn de conill

La carn de conill és apreciada per la seva textura, aroma i sabor diferents. Pertany a el grup de carns considerades blanques o magres i és molt recomanable per la quantitat i la qualitat del seu greix. A més, la carn de conill és baixa en calories, suposa una important font de proteïnes, el seu contingut en hidrats de carboni és reduït i ofereix una gran aportació de minerals, com ferro, zinc i magnesi, i de vitamines, principalment del grup B i E.

A continuació us deixem una sèrie de formes de cuinar la carn de conill acompanyada d’altres ingredients per a poder assegurar-nos de gaudir de les seves propietats i així evitar diverses malalties cardiovasculars com la hipertensió arterial, la diabetis i la hipercolesterolèmia.

Com cuinar la carn de conill de forma adequada

Ingredients per fer la recepta de “Conill amb verdures” per a quatre persones

  • 1 Conill
  • 2 Cebes
  • 4 Tomàquets
  • 3 Pastanagues
  • 4 Pebrots verds
  • 2 cullerades soperes de Txakoli
  • 2 cullerades soperes d’oli d'oliva 0,4

Elaboració pas a pas

  1. Trossegem el conill i cuinar-lo en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. Quan estigui ben daurat, el traiem i el reservem.
  2. En aquesta mateixa cassola, ofeguem amb l'oli d'oliva la ceba, en juliana, la pastanaga a rodanxes, el tomàquet, a daus i els pebrots, picats molt fins.
  3. Quan estiguin totes les verdures tendres, incorporem el conill i el txakoli. El deixem coure fins bullir perquè s'evapori per complet l'alcohol.
  4. Finalment, cobrim el guisat de conill i verdures amb aigua i el deixem coure uns vint o trenta minuts aproximadament.

Ingredients per a la recepta de conill a l’allada

  • 1 conill
  • 1 cap d'all
  • Oli d'oliva
  • Vinagre
  • Pebre negre
  • Julivert picat
  • Pa ratllat d’all i julivert

Elaboració pas a pas

  1. Daurem els alls, sense pelar, en una cassola.
  2. Quan estiguin daurats, els retirem de la cassola i afegim el conill trossejat.
  3. Salpebrem i pugem el foc fins que el conill es dauri de manera uniforme.
  4. A continuació, tornem a posar els alls a la cassola i afegim una cullerada sopera de vinagre. Tapem i ho deixem cuinant a foc baix.
  5. Finalment, abans d'acabar la cocció, podem afegir unes patates (fregides o rostides) o bé verdures per a acompanyar-lo. A més, per donar-li un toc cruixent i potenciar el seu sabor, espolsem per sobre una mica el pa ratllat (all i julivert).

Font: Deporte y Vida i Frumen

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive