Vi blanc, el rei del bon temps: orígens, maridatge i més

El vi blanc és una beguda alcohòlica que es fa amb la fermentació de la polpa de raïm blanc, sense la pell ni les llavors. Aquest tipus de vi és popular a tot el món, i es creu que va ser el primer vi que es va fer a la història. El seu color pot variar des de palla fins a daurat, i es caracteritza per tenir un sabor lleuger i refrescant.

Orígens del vi blanc

El vi blanc té una llarga història que es remunta a l'antiguitat. En moltes cultures es considerava més valuós que el negre, ja que era més difícil de produir. Els romans, per exemple, van produir alguns dels primers vins blancs de la història, com ara el vinum album, fet amb raïm blanc i lliure de llavors.

Avui dia es produeix a molts països de tot el món, i és popular en molts àmbits, incloent-hi la gastronomia, la cultura i la vida social.

Per què el vi blanc és popular a la primavera?

És una beguda popular durant tot l'any, però és especialment popular durant la primavera i l'estiu. Això es deu a diverses raons:

• Temperatures càlides: amb la primavera i l'estiu, les temperatures s'incrementen, i moltes persones prefereixen begudes refrescants. Amb el seu sabor lleuger i fresc, és una opció popular per a aquesta època de l'any.

• Maridatge amb plats de primavera: molts plats de primavera, com ara amanides, peixos i mariscos, es mariden bé amb vins blancs lleugers i frescos. Això fa que sigui una opció popular per a moltes persones durant aquesta època de l'any.

• Celebrem les festes a l'aire lliure: durant la primavera i l'estiu, moltes persones celebren festes a l'aire lliure, com ara barbacoes, pícnics i altres esdeveniments socials. En definitiva, una beguda popular per a aquestes ocasions, ja que és lleuger i refrescant.

Maridatge del vi blanc

Es marida bé amb molts tipus de plats, especialment amb plats lleugers i frescos. Algunes opcions de maridatge inclouen:

• Peix i mariscos: Els vins blancs lleugers i frescos, com ara el Sauvignon Blanc o el Chardonnay, són una opció excel·lent per maridar amb peixos i mariscos.

• Plats de pollastre i porc: Els vins blancs amb cos, com ara el Viognier o el Gewürztraminer, es mariden bé amb plats de pollastre i porc.

• Aperitius i amanides: Els vins blancs lleugers, com ara el Pinot Grigio o el Vermentino, es mariden bé amb aperitius i amanides. Les notes cítriques i herbals dels vins blancs complementen bé els sabors frescos de les amanides i els aperitius lleugers, com ara el formatge fresc, les olives o les patates braves.

• Plats asiàtics: Els vins blancs lleugers i aromàtics, com ara el Riesling o el Moscatell, es mariden bé amb plats asiàtics, com ara el sushi, el curry o el pho. Les notes dolces i florals dels vins blancs es combinen bé amb els sabors complexos i picants de la cuina asiàtica. Per cert, parlem aquí d'alguns dels millors restaurants asiàtics de Mataró.

Si busques un vi lleuger i refrescant per a aquesta època de l'any, el vi blanc pot ser una opció excel·lent per a tu.