Capgròs
Quins productes gastronòmics seran tendència aquest 2021? Si l'any que deixem enrere ens ha aportat un sistema de menjar a casa accelerat, però la cosa no es quedarà aquí. Arriba un nou any i el sector gastronòmic està ja indicant tot allò que serà tendència i que valdrà la pena seguir de ben a prop. Des de The Gourmet Journal assenyalen precisament quins són els productes i propostes per als propers 12 mesos. Aquestes són algunes de les seves propostes.
Aliments vegetals
Si ja fa temps que estem acostumats a dir-li hamburguesa a un producte que no té res de carn, ara s'espera començar a veure sucedanis vegetals que no recreen carn, sinó productes del mar. Llagostins, tonyina i cranc que no ha tocat mai el mar seran tendència.
Germinats
Brots d'alfafa, all, bròquil, remolatxa, ceba... Cada cop n'hi ha més en els comerços i per tnat, el seu consum creixerà. També per la seva bona valoració en sals minerals, proteïna, efectes saludables i més.
Kelp, una nova alga a la família
Les algues són, segons el portal The Gourmet Journal, un aliment de futur per la seva sostenibilitat i els seus rics nutrients. Kelp és el nou nom que cal apuntar, perquè ajuda a absorbir greixos ingerits. Es troba fresc, deshidratat o en pols, i es pot menjar amb fideus.
Olis especials i monovarietals
El veganisme ha arribat per quedar-se, i si hi ha productes que hem anat coneixent com l'oli de coco o el alvocat, ara tindrem com a tendència altres tipus d'olis: arbequina, verdial, picual... Tot un món que valdrà la pena conèixer.
Cigrons
Els cigrons són d'aquells productes que quan ets petit no t'agraden gaire, o els camufles amb el ketchup, però que mica en mica els vas acceptant i trobant-li el punt quan et fas gran. Potser no són especialment alegres, però seran tendència. Per la seva forma amb l'hummus i pel nou tofu de cigrons, entre d'altres propostes.
Els deshidratats
La cecina serà protagonista, no només des del punt de vista dels amants de la carn, sinó perquè s'estan fent cecines vegetals de tot tipus de productes: xampinyons, jackfruit... De nou els vegans tenen molt a dir en aquest cas.
El picant serà tendència
El picant serà un dels gustos del 2021. Pinterest va fer com a pronòstic que les cerques de receptes amb xile han experimentat un augment enorme, a l'hora d'aprendre a elaborar salses i pastes. Doncs endavant en donar-li un toc extra als plats, a veure si així el 2021 té més sabor!
Consulta altres tendències a The Gourmet Journal.
Comentaris