Capgròs
El sector de la restauració és un dels que més està patint les restriccions i limitacions de mobilitat arran de la pandèmia del Coronavirus. A més, el canvi de normativa, horaris i demés tampoc ajuden a generar confiança ni seguretat. Malgrat això, a Mataró hi ha diversos restaurants i establiments gastronòmics que han fet el cor fort i han obert al llarg d'aquest 2020 i principis de 2021.
Avui repassem quatre d'aquests establiments que malgrat totes les dificultats que suposa obrir un nou establiment, i sumar la pandèmia, han tirat endavant. Feu-li una ullada. A continuació teniu un interactiu amb les seves dades i tot seguit, una explicació de qui són i què fan.
La Cuina de Gaudir
La Cuina del Gaudir va iniciar-se com una proposta per fer menjars de casa, de tota la vida i sense complexes. Van trobar un petit local i es van decidir a tirar-ho endavant al carrer Unió. Fa poc més de mes i mig que es troben oberts, i naturalment ho han fet amb totes les restriccions d'horaris. Com que ja tenien botiga de venda de productes, ara han començat mica en mica amb la proposta d'esmorzars de forquilla, entrepants i aperitius de tot tipus. També fan tastets de plats per dinar i per endur de tot tipus: plats per no mirar si tenen suc o greix, per sucar-hi pa. Els podreu trobar al seu Instagram.
Petit Apetit Bistro
16 de febrer de 2020. El Petit Apetit Bistro obre les portes al carrer Nou sense saber que al cap de tres setmanes, haurien de tancar. Aquest restaurant volia oferir una alternativa de cuina tipu healthy, sana i de proximitat fent servir producte fresc i sempre tenint opcions veganes i vegeterianes al seu menú i a la seva carta. El més positiu, expliquen, és que ara faran un any i encara estan oberts malgrat les dificultats. Es troben oberts en els horaris que es permeten i la resta del dia per fer menjar per emportar: esmorzars, dinars, berenars i sopars. Propostes com torrades amb alvocat, fruita fresca i altres idees sanes i delicioses que també es poden adquirir amb servei per emportar i a domicili. Els podeu trobar a la seva web.
La Monda 24
La Monda 24 volia obrir les seves portes el mes d'abril al carrer de Cuba, però amb la pandèmia les obres van tenir cert retard pel confinament, i finalment van obrir el passat 3 de desembre. Era un projecte que ja estava previst i tancat, i per tant, van voler seguir endavant malgrat els problemes econòmics que suposa la pandèmia. Es tracta d'una taverna gastronòmica on ofereixen tapes i brases, cada cosa en el seu estil: fregit, planxa o brasa segons el producte. La carta es completa amb plats elaborats com la cua de bou o guisada, els callos o el melós de vedella. Fan menjar per emportar, tant menú com carta, i segueixen resistint en un moment que cal donar-ho tot. Els podeu trobar a la seva pàgina web.
El Jardí
El Jardí va obrir el passat 8 de febrer i destaca per ser un bar com els de tota la vida, però amb menjar i productes 100% vegans. Ubicat al Camí Ral, la situació actual els obliga a obrir només al migdia, i fer menjar per emportar i a domicili amb Uber Eats. Tot i que lamenten la situació, perquè cada vegada la gent vol gastar menys, esperen que passi aviat. És un local 100% vegà: hamburgueses, hot dogs, tapes, truites, entrepans i postres casolans com el cheese cake, on s’hi poden trobar ingredients com el xoriç, el bacon, la tonyina, les gambes o el formatge. Tots ells, en la seva versió vegana, es clar, però amb presentacions, textures i gustos que recorden plenament els originals.
Comentaris (5)