Capgròs
El Cau Grillat tanca aquesta setmana. Ho ha anunciat el propi establiment a través d’Instagram, dissabte 4 farà els seus darrers serveis després de 25 anys obert, en dos locals diferents del Centre de Mataró. El Cau Grillat era un dels establiments més emblemàtics.
Parlar del Cau Grillat és parlar de la segona generació històrica de pizzeries de referència a Mataró. Després del desaparegut Niu i el Caminetto, juntament amb el Fanalet o Can Lluís (del mateix grup) o el Gattopardo, el Cau Grillat va reforçar la centralitat de l’eix del Centre a nivell gastronòmic.
Dels seus 25 anys de singladura en va fer 20 a la Baixada de les Escaletes i 5 més al Carrer d’en Pujol, quan Can Lluís va ubicar-se allà on havia estat el Cau Grillat. Amb el canvi de local també van passar a especialitzar-se més en coques i pizzes, tancant una mica el ventall de la carta.
Pizzes i coques de primera qualitat
Durant aquest quart de segle, El Cau Grillat ha estat un restaurant ideal per parelles, famílies i grups petits, consagrat a menjar de producte fresc al voltant dels formats de la pizza, la coca, les torrades o les creps, tant salades com dolces. Un restaurant de menú diari i carta oberta a la nit. Durant molts anys, a més, tenien una manera molt peculiar de cuinar el bacallà.
El tancament del Cau Grillat arriba setmanes després de la reorientació d'un altre pizzeria del Centre, el Mac Dover, que ha mutat i canviat de nom al seu local de La Riera.
Un nom amb història
El Cau Grillat és un nom històric més enllà i molt abans del restaurant. CaU Grillat era el nom d’una colla de joves de tarannà progressista que de 1916 a 1919 es reunia a la Baixada de Les Escaletes i “feien mofa i escarni de tots aquells que tenien plantejaments i idees més conservadores i carques. Eren gent amb cultura i empenta que van ser criticats i perseguits per la seva activitat”, tal i com reivindicava el propi local. Del grup va quedar per la posteritat la voluntat de sacsejar la ciutat i la seva cultura i un nom molt recordat popularment, que el restaurant va voler rescatar.
Comentaris (5)