Sopes calentes per aquests dies de fred i festes
Sopes calentes per aquests dies de fred i festes

Paula Saez

Sopes calentes per aquests dies de festes

Amb el fred, un plat calent entra millor que qualsevol altre i per aquest motiu us recomanem unes quantes receptes de sopes per preparar aquest Nadal.

El Nadal ja és aquí. Sinònim de grans àpats variats i dolços de postres, aquest any 2021 encara trobarem certes restriccions causades per la pandèmia de la COVID-19.

Tot i això, ningú ens impedirà gaudir de dinars i sopars deliciosos, ja sigui a la nostra pròpia llar o amb la família. Sigui com sigui, per aquí us deixem amb una sèrie de receptes de sopes calentes que podem cuinar fàcilment per combatre el fred i gaudir d’un plat més lleuger aquest Nadal.

Recepta de sopa de peix

Ingredients

  • 1/2 kg peix blanc (rap o lluç, per exemple)
  • 1/4 kg de gambes pelades
  • 2 grapats de fideus o arròs
  • Mitja ceba
  • 2 alls
  • 1 tomàquet
  • 1 pebrot vermell
  • Julivert
  • Un full de llorer
  • Un pessic de comí
  • Una culleradeta de pebre vermell

Preparació

  1. Coem el peix durant uns quants minuts en 1L d'aigua amb sal o una pastilla de brou de peix, el llorer i unes gotes de llimona, ho esmicolem i colem el brou.
  2. Ofeguem en oli la ceba picada amb el pebrot, l'all i el tomàquet pelat, despepitat i picat.
  3. A mig fer el sofregit afegim el pebre vermell i el comí.
  4. Cobrim amb el brou i portem a ebullició.
  5. Incorporem els fideus o arròs.
  6. Preparem una picada d'all i julivert.
  7. Quan quedin un parell de minuts perquè estiguin al punt els fideus (o arròs) incorporem la picada i posem les gambes crues perquè bulli tot junt fins apartar-ho.
  8. Quan estigui llest ho apartem del foc i afegim el peix cuit i esmicolat gruixut i tapem la cassola. Ja ho tenim llest!

Recepta de sopa de verdures amb pernil

Ingredients

  • Mitja ceba
  • 1 pastanaga
  • 1 porro
  • Una branca d'api
  • Un grapat de pèsols
  • 100 g de mongetes cuites
  • Unes fulles de bleda picades
  • 120 g de pernil a dauets (opcionals, els podeu traure de la recepta si volem que sigui vegetariana)
  • 1 litre de brou de verdures
  • Un rajolí d'oli d'oliva
  • Sal i pebre

Preparació

  1. En una olla posem l’oli i fregim la ceba i el porro picats, a més del pernil.
  2. Afegim la resta de verdures picades en petites porcions i ho cuinem tot junt.
  3. Un cop estiguin llestes les cobrim amb el brou de verdures, ho portem tot a ebullició i deixem que cogui fins que la verdura estigui tendra.
  4.  En general es recomana que la sopa quedi espessa, per la qual cosa podem anar regulant la quantitat de brou i ingredients fins que estigui al punt que volem.
  5. Un cop llesta, la retirem i la servim!

Recepta de sopa d’all amb menta

Ingredients

  • Mig pa tipus fogassa
  • 6-7 grans d'all
  • 1 litre de brou de brou de verdures o pollastre
  • 1 branqueta de menta
  • Oli d'oliva verge extra
  • Mitja taronja amarga o unes gotes de llimona
  • Una mica de pebre negre mòlt
  • Preparació

  • Tallem el pa en forma de llesques petites, les posem en una safata de forn i les enfornem a 200º entre 5 i 10 minuts perquè es torrin.
  • En una paella amb oli daurem els alls laminats fins que es daurin.
  • Afegim el pa torrat a la paella i li donem unes voltes.
  • Afegim el brou i remenem de nou. El deixem bullir un parell de minuts movent la cassola en vaivé i afegint-hi més brou si cal.
  • Quan estigui llest afegim la menta i apartem la cassola del foc.
  • Per acabar i donar-li un toc especial al final podem afegir sobre cada plat unes gotes al gust de taronja amarga (o llimona) i un parell de cops de molinet de pebre negre.
  • Font: divinacocina

Comentaris

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • Ronda President Irla,26 (Edifici Cenema) 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telèfon: 93 312 73 53
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive