Porra Antequerana.
Porra Antequerana.

La recepta més buscada a Google aquest 2022

És un plat típic de la província de Màlaga i segurament no t'esperaves que es tractés d'aquest plat.

El plat més buscat a Google Espanya aquest 2022. Potser és una pregunta que no t’has plantejat mai i que no t’arribaries a plantejar mai de la vida. Potser t’és absolutament igual... o potser aquest article et sorprendrà i farà les teves delícies. Segueix llegint!

Ni truita de patata amb ceba o sense, ni paella valenciana, ni salmorejo cordovès, la recepta més buscada durant l'any, per a la sorpresa de tots, ha estat la porra antequerana.

La sopa freda per excel·lència a Antequera

Encara que a simple vista pugui semblar un salmorejo cordovès, es tracta de la sopa freda més popular d'aquesta ciutat malaguenya, també coneguda com a porra freda. Elaborada amb tomàquet, pa, pebrots i oli, és una recepta senzilla, ràpida i saludable. Pren-ne nota!

Porra antequerana

Ingredients

  • 1 kg de tomàquets madurs
  • 400 g de pa de fogassa dur
  • 1 pebrot verd
  • 2 alls
  • 150 ml d'oli d'oliva verge extra
  • 2 cullerades de vinagre de vi
  • Pernil serrà picat
  • Ou dur picat
  • Tonyina en oli
  • Sal

Elaboració

Agafa la fogassa de pa, talla'l a trossos, retira'n gairebé tota l'escorça i humiteja'l amb una mica d'aigua. Posa una cassola a bullir i al costat un bol amb aigua freda i gel. Fes una incisió als tomàquets i fica'ls a l'aigua bullint mig minut. Treu-los, fica'ls a l'aigua amb gel i, quan s'hagin refredat, treu-los la pell. En un got batedor posa el pa escorregut, les dents d'all pelades, els pebrots nets i tallats a trossos i els tomàquets. Quan tinguem una crema homogènia, hi afegim oli, vinagre i sal al gust. Ho deixem reposar dues hores al frigorífic i per servir afegim l'ou i el pernil.

Font: 20minutos.es.

Comentaris (3)

AMA Fa 26 dies
De porra Antequera nada. Se adueñaron del invento. La " PORRA FRÍA " es de Archidona, una ciudad vecina de Antequera.
Glòria Fa 1 mes
La versió en castellà de la recepta deu ser la broma del 28 de desembre, oi?
joan Fa 1 mes
Al igual que Crisbol Colon , Da Vinci y Cervantes la porra Antequerana es catalana, concretamente de esparraguera .

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive