La recepta en vídeo: maduixes gratinades a la crema

L'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol, amb la col·laboració de capgros.com, presenta una nova recepta en vídeo per poder fer en pocs passos i des de casa plats espectaculars. Aquesta vegada, la proposta són maduixes gratinades amb nata, unes postres que tenen com a protagonista una de les fruites més demandades en aquesta època de l'any.

Recordeu que tot i que teniu anotat en el text el pas a pas i els ingredients, el més important és que mireu el vídeo on s'explica, en menys de 10 minuts, com s'elaboren aquestes postres. Així que, endavant i bon profit!

A continuació us expliquem els ingredients i l'elaboració que cal seguir. Els ingredients són:

• 250 gr de maduixes
• 20 gr de sucre moreno
• 1 litre de llet
• 1 beina de vainilla
• 40 gr de xarop d'atzavara
• 40 gr de maizena
• 8 rovells d'ou

Elaboració pas a pas:

1.- Bullir la llet amb la beina de vainilla.

2.- Barrejar en un bol els rovells d'ou, la maizena i el xarop d'atzavara.

3.- Afegir la llet calenta als ingredients del bol, tornar a bullir i refredar.

4.- Tallar les maduixes traient només la part verda i deixant molta base.

5.- Emplatar posant de base la crema, després les maduixes i gratinar.