Aletes de pollastre el forn i com cuinar-les

Aprendre a cuinar de forma adient unes bones aletes de pollastre farà que no tinguem res a envejar a les que podem demanar en un restaurant. Tal i com vam fer en el cas del xai o del costellam de porc a la barbacoa, a continuació us expliquem les formes que tenim disponibles per cuinar les aletes al forn de formes diferents i totes elles delicioses.

Amb diferents tipus de marinats en funció de les nostres preferències personals, podem sorprendre a la nostra colla o família al cuinar-les a casa.  

Recepta per cuinar aletes de pollastre al forn

Abans d’endinsar-nos en la recepta, cal esmentar que la forma de cuinar les aletes de pollastre al forn serà sempre semblant. Normalment solen requerir uns 45-50 minuts a 180ºC al forn, sense necessitat de voltejar-les. Les fiquem en una safata adequada i les amanim al nostre gust, acompanyant-les d’alguna herba aromàtica i sal, a més d’alguna salsa especial que podem preparar nosaltres mateixos (barbacoa, mel i mostassa...). Aquí us ho deixem pas a pas.

Ingredients

• 1 kg d’aletes de pollastre
• Romaní
• Sal
• Pebre

Preparació

1. Per començar, preescalfem el forn er a que estigui calent quan fiquem les aletes.
2. Col·loquem les aletes sobre una font de forn amplia, folrada de paper d’enfornar.
3. Assaonem les aletes amb sal i pebre pels dos costats i amb romaní sec (no cal oli).
4.  Les posem al forn durant uns 45 minuts, a 200ºC.
5. Quan les aletes estiguin daurades i cruixents, ja estaran llestes!

Salses o marinats per acompanyar les aletes de pollastre

• Barbacoa: necessitarem 2 cebes mitjanes, 2 grans d'all, 400 gr de tomàquet natural triturat, 1 cullerada de mel, 1 cullerada de mel de canya, 1 culleradeta de salsa Perrins, 1 cullerada de salsa de soja, el suc d'una taronja, 2 cullerades de vinagre, 2 cullerades de sucre morè i 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra. Quan els tinguem és ben senzill: només hem de fregir la ceba fins que estigui daurada, afegir el tomàquet i la resta d’ingredients i cuinar-los durant uns 20 minuts per que espesseixi.
• Mel i soja: necessitarem barrejar fins que s’integrin de forma adequada 60 g de salsa de soja, 100 g de mel, 1 cullerada de quetxup, 1 cullerada oli d'oliva i 2 cullerades de vinagre. Podem ficar les aletes en un bol amb l’amaniment i deixar-les al frigorífic durant al menys una hora abans de ficar-les al forn i pinzellar-les amb la salsa restant.
• Marinat de llimona i herbes aromàtiques: amb suc d'una llimona, 1 culleradeta de romaní, 1 culleradeta d'orenga, 1 culleradeta de farigola, 1 mica de comí mòlt, 1 culleradeta de pebre vermell dolç, 2 Dents d'all; ½ got d'oli d'oliva; sal; pebre. Simplement piquem els alls, posem l'oli, el suc de llimona i les espècies i herbes aromàtiques en una font per mesclar-ho i introduir-hi les aletes. Al frigorífic dos hores i després al forn a 180ºC durant uns 50 minuts.

Font: pequerecetas