Enciam iceberg, una garantia d'èxit
Enciam iceberg, una garantia d'èxit

Paula Saez

Enciam iceberg, una garantia d'èxit

Destaquem els orígens de l’enciam iceberg i els beneficis i propietats que ens aporta aquesta varietat tan popular.

Ja ens trobem a l’època estiuenca de l’any, marcada per les altes temperatures, les visites a la platja i la necessitat de mantenir-nos hidratats. Més enllà dels dos litres d’aigua recomanats al dia, també hem de menjar aliments frescs i rics en vitamines per assegurar-nos de tenir les defenses ben altes per suportar els canvis de temperatura comuns en aquests mesos. Un dels plats més versàtils i adients es l’amanida, que podem elaborar combinant diferents tipus d’enciam, llegums, verdures i demés. En aquesta ocasió ens volem centrar en l’enciam iceberg, un dels més coneguts i que sempre suposa una garantia d’èxit. Us expliquem el perquè, a més de destacar les seves propietats, beneficis i algunes curiositats addicionals.

L’origen de l’enciam iceberg

Sempre el podem trobar disponible a les neveres del nostre supermercat de confiança, però sabíeu que el seu origen està en Estats Units? Va ser al 1894 quan la W. Atlee Burpee Company va introduir aquest tipus d’enciam al mercat americà i els productors de California la van començar a enviar per tot el país. Ja que inicialment s’empaquetava en gel i posteriorment en vagons refrigerats, el nom de “iceberg” va guanyar força. El seu gran èxit és troba en que als anys 30 era l’única que estava present a les llars nord-americanes, fet que va impulsar la seva popularitat lligada al naixement i extensió dels supermercats. Des d’aquell moment fins a l’actualitat, no va frenar en la seva carrera per expandir-se per tot el planeta, arribant també al nostre país i aconseguint la medalla de “l’enciam més exportat del món”.

Beneficis i propietats de l’enciam iceberg

És cert que l’enciam iceberg és un dels tipus que més criticat ha estat per part dels nutricionistes degut a presentar un perfil nutricional més deficient que el d’altres varietats. No obstant això, un dels seus “pros” principals és el fet que es troba disponible durant tot l’any i té un alt grau de preservació durant molts dies. Presenta fulles arrodonides, amb una forma semblant a una col, i la seva textura és cruixent. Això fa que sigui l’opció més ideal com a guarnició o bé per acompanyar plats com per exemple hamburgueses en pa o bé com a farcit de sandvitxos, ja que aguanta bé la combinació amb salses i altres ingredients.

Per aquests motius forma part de la dieta de milers de persones, a més de que es tracta d’un vegetal que només aporta 17 quilocalories per 100 grams ja que està compost per un 95% d’aigua. És ideal per a assegurar-nos d’estar hidratats a diari i sobretot a l’estiu, ja que és lleuger, fresc i presenta vitamines antioxidants com la A, la C y la E (ideals per a cuidar la vista i la pell). L’enciam també és ric en vitamines B i K, a més de en potassi, àcid fòlic, ferro i calci. És a dir: no pot faltar a la nostra dieta estiuenca ni durant la resta de l’any!

Font: Directo al paladar

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive