Capgròs
Quins productes catalans són més apreciats a Europa? Per esbrinar-ho, podem fer un cop d’ull a la llista de Denominacions d’Origen Protegides de la Unió Europea, que inclou uns 1.200 productes. 26 d’aquests aliments, segons explica Gastroteca.cat, tenen denominació d’origen catalana. La protecció per part de la Unió Europea es divideix en 3 àmbits diferents:
- Denominacions d’origen protegides (DOP)
- Indicacions geogràfiques protegides (IGP)
- Especialitat tradicional garantida (ETG)
El fet que un producte pertanyi a un segell o un altre no implica que tinguin nivells de qualitat superior o inferior, només són figures de protecció diferents.
Denominacions d’Origen Protegides
La denominació d’origen protegida és un sistema que reconeix la qualitat diferenciada d’un producte, fruit de característiques pròpies i diferencials, degudes al medi geogràfic en el qual es produeixen les matèries primeres, s’elaboren els productes i la influència del factor humà que participa en aquesta.
Principalment, aquest segell serveix per garantir al consumidor unes característiques específiques i un nivell de qualitat alt i a més prolongable en el temps. Pel fabricant, li dona la garantia de la no elaboració de productes semblants als seus en unes altres zones i li proporciona els canals per arribar a altres mercats.
Indicacions Geogràfiques Protegides
Els productes i aliments que actualment tenen aquest segell es caracteritzen per unes característiques plenament condicionades pel seu origen geogràfic i, a més, una de les etapes de producció s’ha de fer com a mínim a la mateixa zona geogràfica.
Especialitat Tradicional Garantida
L’especialitat tradicional garantida és un segell que reconeix que té una composició tradicional o que ha estat obtingut a partir de matèries primeres tradicionals o mitjançant un mètode de producció tradicional.
Llista d’aliments catalans protegits per la UE
Amb denominació d’origen protegida:
- Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya
- Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya
- Arròs del Delta de l’Ebre
- Mongeta del Ganxet
- Fesol de Sant Pau
- Avellana de Reus
- Pera de Lleida
- Oli de la Terra Alta
- Oli del Baix Ebre i el Montsià
- Oli de les Garrigues
- Oli de Siurana
- Oli de l’Empordà
Amb indicació geogràfica protegida:
- Pa de pagès català
- Llonganissa de Vic
- Poma de Girona
- Torró d’Agramunt
- Ratafia Catalana
- Brandy del Penedès
- Vedella dels Pirineus catalans
- Calçots de Valls
- Clementines de les Terres de l’Ebre
- Patates de Prades
- Pollastre i capó del Prat
- Gall del Penedès
Amb especialitat tradicional garantida:
- Panellets
- Pernil serrà
Fonts: fira-apat.cat i gastroteca.cat.
Comentaris (1)