Torrons de Casa Graupera
Torrons de Casa Graupera

Nadal mataroní amb el segell més dolç

Torrons d'autor, panettone molt especials, neules i altres productes exclusivament mataronins per aquestes festes

La tradició de presentar un producte propi per Nadal, que les distingeixi de les demés, s’ha convertit en un tret característic de les pastisseries mataronines. Amb iniciatives com el torró d’autor d’Uñó al capdavant, la resta d’establiments han anat fent-se seva l’aposta i presentant dolços amb vincle directe amb la tradició gastronòmica catalana però amb un punt personal, tant en la recepta com en la presentació del mateix. Enguany no serà cap excepció i les pastisseries presenten el seu producte estrella

El Torró d’Autor d’Uñó

IMG 20191203 175616

El torró d’autor de la pastisseria Uñó és un indispensable del Nadal mataroní des de l’any 1995. L’establiment convida artistes a crear una obra que transforma en xocolata, massapà, praliné... En aquesta edició, l’artista escollit per al Torró d’Autor és el mataroní Joan Poch. Es tracta d’un creador polifacètic que treballa la pintura, la ceràmica i l’escultura. Poch ha creat una peça escultòrica a la qual el pastisser Claudi Uñó ha donat forma de torró, confeccionat amb trufat de xocolata negra 60% amb polpa d’albercoc i suc de mandarina, i amb trossets de pell de taronja. 

El panettone de la Sacher

producte panettone pastisseria sacher

Què distingeix un panettone autèntic de la resta? El procés d’elaboració, llarg i complex, però que paga la pena. Així ho demostren a Sacher, que presenten la millor versió possible d’aquest dolç italià, gràcies a les diverses pastades, el temps de fermentació exacte i la textura assolida, fresca, filosa i que es fon a la boca. En els darrers anys han anat millorant la recepta fins assolir la perfecció actual, cosa que els ha portat a presentar el panettone que elaboren com el seu producte estrella de Nadal, malgrat que els seus torrons i neules també són excepcionals. 

El torró solidari de Nougat

producte torró santi nou gat

Des de fa diversos anys la pastisseria Nougat s’ha aliat amb la Fundació Maresme pro persones amb discapacitat. Un euro del preu d’aquest torró va destinat directament a la tasca que realitza la fundació mataronina per a la inclusió de persones amb discapacitat intel·lectual. En ‘Santi’, personatge emblema de l’entitat, és el protagonista del torró, que està  elaborat amb cremós praliné i Quicos cruixents amb cobertura del 61% de cacau. L’any 2017 va rebre el premi ‘The Great Taste Awards’. 

El torró de la Coca de Mataró

producte torré casa graupera

Casa Graupera també presenta des de fa molts anys un torró especial i diferent cada Nadal. N’hi diuen ‘torró de creació’ i enguany s’ha inspirat en la ‘Coca’, l’emblemàtica embarcació mataronina. Segueix l’estela dels darrers quatre anys, on han escollit altres símbols de la història mataronina per inspirar-se en el torró. L’any 2016 va ser la nevada de 1962, el 2017 la casa modernista Coll i Regàs i el 2018 el tramvia de Mataró. El torró d’enguany compta amb mousse de llimona com un dels seus ingredients. 

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive