Mataró celebra les 21a jornades gastronòmiques del Plat de Mataró

Mataró celebra enguany les 21es jornades gastronòmiques del Plat de Mataró, Pèsols amb sèpia i patates, amb la participació de 10 restaurants, dels quals 9 són de Mataró i  un de Llavaneres. Aquestes jornades s’emmarquen en les jornades gastronòmiques dels Pèsols del Maresme.

Al  llarg dels darrers vint anys el Gremi d’Hostaleria del Maresme amb seu a Mataró s’ha posicionat com un Gremi bàsicament gastronòmic, fomentant en tot moment els productes de la terra i del nostre territori, els productes de kilòmetre zero. D’aquesta manera hem col·laborat  àmpliament en la difusió de la cultura culinària mediterrània i de la gastronomia típica de la comarca del Maresme. En l’actualitat, el Gremi forma part de la Taula de Gastronomia de la Diputació de Barcelona, per tal d’impulsar el Turisme gastronòmic.

Durant l’acte de presentació de les jornades, celebrat a l’Escola de Restauració i Cambreria del Gremi d’Hostaleria de Mataró i el Maresme aquest dijous, els assistents han pogut degustar un tast del Plat de Mataró. Els encarregats d’elaborar-lo han estat els alumnes de l’Escola de Restauració i Cambreria, que estan fent un curs d’ajudant de cuina emmarcat dins del projecte “Treball als Barris” del dispositiu “Incorpora’t” del Servei d’Ocupació de l’Ajuntament de Mataró.

Un mes i mig
La cita se celebra entre els dies 15 de març i 30 d’abril i com és habitual s’ha editat un díptic amb informació dels restaurants que prenen part a les jornades i que compta també amb una recepta cedida per l’escola de restauració del Gremi d’hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme mitjançant la qual es pot aprendre a fer el plat clàssic de Mataró de p`seols amb sèpia i patates