‘Les compres són més curoses, però al final ningú prescindeix del torró’

Les pastisseries mataronines es mostren prou satisfetes de com estan anant les vendes de torrons, neules i altres dolços nadalencs, malgrat que com la resta de sectors no estan exempts dels efectes de la crisi. “Tots notem la crisi, però la gent no se’n pot estar de comprar els seus torrons”, explica Claudi Uñó, de la pastisseria Uñó. El que si han notat a l’establiment de La Riera és que els clients s’han tornat aquest any molt més selectius. “Fins ara la compra era més impulsiva, més alegre, es fixaven en el mostrador i s’ho volien endur tot, però ara s’ho miren molt més”, assegura Uñó. Aquesta és la mateixa opinió que mantenen a la pastisseria Sacher, al carrer Sant Benet. “Els clients tenen un comportament una mica diferent a altres anys, abans s’enduien sempre els clàssics i la novetat de l’any i ara opten per dues o tres barres de torró molt més escollides”, afirma la pastissera Antonia Muñoz. Però a la Sacher també estan satisfets. “La gent té més cura, però al final ningú prescindeix del seu torró, sobretot del de xixona o el de iema, que segueixen volant”.

Els artesans de Casa Graupera estan vivint una campanya de Nadal molt bona. “Portem molts anys esforçant-nos per donar-nos a conèixer i ara estem obtenint-ne els fruits”, destaca Teresa Graupera. De fet, enguany han canviat la seva imatge corporativa i han apostat per la promoció dins i fora de Mataró. “I ho estem notant molt, perquè ens està venint molta gent de fora”, constata. Graupera assegura que també noten que hi ha crisi “però el Nadal és el Nadal, i tothom vol el seu torró o tenir un detall amb la seva gent”. En el cas de la seva pastisseria, enguany tenen molta sortida les barres de torró més petites. “Tenim moltes varietats i així els clients se’n poden endur sis o set barretes”. La pastissera de Casa Graupera constata que la venda al detall està funcionant prou bé, cosa que també mantenen des Sacher i Uñó. En canvi, els lots per a empreses i els regals sí que estan disminuint amb força. “Moltes empreses han deixat de comprar lots o els han reduït a la meitat”, constata Claudi Uñó, mentre que Antònia Muñoz constata que el dels lots i regals “és l’àmbit on tots estem notant més la crisi”.