La 19a Pesolada de Caldetes compta amb una de les 'millors collites'

La 19a Pesolada de Caldes d’Estrac va donar el tret de sortida el passat 7 de març i durarà fins el 28 d’abril. Després d’un concorregut i mediàtic sopar inaugural, Caldetes es converteix durant gairebé dos mesos en la capital del pèsol, un producte típic del Maresme que brilla amb llum pròpia durant aquests dies. Josep Navarro, president de l’Associació de Restauradors i Hostelers de Caldes d’Estrac, explica que una de les grans novetats d’enguany és precisament que “el pèsol és molt bo, ja que la temperatura tret de les darreres dues setmanes ha estat ideal i la colita ha sortit molt bé”.

Per ell, el fet que no acabés “glaçant com l’any passat” ha contribuit decisivament a que la pesolada d’enguany pugui tenir una matèria primera de molta qualitat. “Ha sortit molt de pèsol i molt bo, típic del nostre micro clima”. Durant el primer cap de setmana els sis restaurants que formen part de la pesolada de Caldetes “han tingut ple”. Cadascú elabora el seu menú tractant el pèsol com millor sap.