Capgròs
Mil848, el conegut restaurant de Mataró, acaba la seva temporada de maridatge després de set mesos en el que s'han fet tot tipus d'esdeveniments gastronòmics amb l'objectiu de visibilitzar productors de vins que moltes vegades no estan a l'abast del gran públic. L'establiment es coneix per la seva especialitat en botifarres, fetes artesanalment i específicament per al restaurant, tot i que en els últims temps també estan destacant per les seves cassoletes i platets. Un lloc gastronòmic que sorprèn i que ha anat creixent per convertir-se en un dels millors espais per menjar i beure de tota la ciutat, amb canvis de carta segons temporada que fan que sempre tinguin propostes renovades i originals.
Tornant al cas dels vins i els seus maridatges, a Catalunya hi ha una gran varietat de cellers, bodegues i productors de vi. A Mil848 es treballa per sortir dels vins convencionals i donar l'oportunitat de descobrir altres propostes menys conegudes. El restaurant proposa així una experiència on els comensals poden provar diferents vins i aprendre a combinar-los amb els platets que ofereixen. També mostrant vins de la resta de l'Estat que poden estar despuntant amb elements innovadors o diferencials. Que l'experiència sigui diferencial.
Ara tanquen el cercle amb un maridatge de vins i platets en col·laboració amb la prestigiosa distribuïdora de vins Cuvée 3000 aquest proper dijous 18 de maig. Cuvée 3000, distribuïdora de vins amb més de 25 anys d'experiència, es caracteritza per la seva admiració pels vins francesos, d'aquí el seu nom. Inicialment, es va centrar en la distribució de vins de Borgonya a Catalunya i Espanya, però poc a poc es va especialitzar en cellers que no estiguessin presents en els supermercats. Avui dia, la seva oferta inclou marques pròpies com Menganito i Fulanito. Amb un caràcter molt proper als cellers que distribueix, la venda és important per a ells, però també hi ha molt de carinyo en la seva relació amb els productors. Cuvée 3000 busca la vanguardia dels vins i té un catàleg format en un 50% per vins naturals i l'altre 50% per vins no naturals.
La millor conjunció de plats i vins
Carlos Puñet, sommelier i apassionat del món del vi, serà l'encarregat de conduir el tast de vins en aquest esdeveniment de Mil848. Amb anys d'experiència en el món de la restauració, Puñet buscarà que els plats i els vins combinats tinguin una bona conjunció, jugant amb les diferents opcions i mostrant que el món del maridatge és molt més ampli del que es pot imaginar.
No deixeu passar aquesta oportunitat única de gaudir d'un maridatge de vins i platets al restaurant Mil848 de Mataró:
- Maridatge: 6 platets+ 2 postres
- Pots apuntar-te al maridatge trucant al seu telèfon (93.790.33.93 o al mòbil 686.461.959) o per missatge directe al seu Instagram
- C/ Pujol, 8 08031 Mataró
Comentaris (2)