El fricandó, protagonista gastronòmic del novembre a Mataró i Maresme

Des del passat 2 de novembre s’ha donat el tret de sortida a les IV Jornades Tardor Fricandó a Mataró i al Maresme. Duraran fins el 30 de novembre i es realitzen amb el suport de l’Ajuntament de Mataró i la Col·laboració del Consorci de Promoció Turística Costa de Barcelona Maresme. 

L’origen d’aquesta recepta és medieval i tal i com la coneixem avui està escrita per primera vegada a principis del segle XVIII. És un plat típic de la cuina catalana i s’ha mantingut a la carta de molts restaurants de la comarca al llarg dels anys. Es vol potenciar durant aquesta èòca de tardor amb restaurants que oferiran la seva pròpia versió del fricandó.

En total, 13 restaurants de diversos municipis de la comarca prenen part en aquestes jornades. Els participants són els següents: El Quiñón (Arenys de Mar), La Fonda del Casal (Argentona), El Parador de Canet (Canet), Can Bruguera, Caminetto, Mundial, Iluro, Juca, L’Harmonia, Girella, Nova Rosaleda, Nuus-Hotel Atenea (Mataró), i El Racó de Can Feliu (Vilassar de Dalt).