Antoni Graupera reclama unitat a la comarca per promocionar el pèsol

El president del Gremi d’Hostaleria i Turisme, Antoni Graupera, ha fet una crida aquest divendres, dia 12, per aconseguir més “unitat” entre la comarca del Maresme a l’hora de promocionar un producte autòcton com el pèsol. En el marc de la presentació de les XIII Jornades gastronòmiques del Plat de Mataró, la Sèpia amb pèsols i patates, Graupera ha assegurat que la idea del gremi “no és fer la guerra cadascú pel seu costat”, sinó buscar una manera de ser representació entre tots “com la comarca del pèsol”. El president ha lamentat que hi hagi tants certàmens sobre aquest producte que s’enganxen, i que van des de la Pesolada de Caldetes a la de Vilassar o el Pèsol de Llavaneres, que està previst fer-se el mes vinent. “Tot aniria millor si anéssim units fent la guerra junts”, ha afegit.

Enguany participen 21 restaurants, 17 de Mataró i 4 de fora, en les Jornades, que tenen un concurs entre el 10 i el 17 d’abril en el que un jurat de reconeguts gastrònoms i mestres culinaris visitaran els participants per tastar els plats i puntuar gust, textura, olor, color, salsa i els ingredients per separat (sépia, pèsol, patata). Les jornades s’allargaran fins el 30 d’abril, i el 29 d’aquell mes es podran conèixer els primers classificats del concurs de l’any. Els restaurants participants són els següents: Bocca Restaurant, CA l’Oliva, Caminetto, Can Manolo, Can Bruguera, Can Rosendo, El Delfín, Els 4 Troncs, Nou Mundial, Iluro, Sangiovese, La Cuineta del Polígon, Suquet, La Teca (Argentona), L’Harmonia, La Morera, Sant Jaume (Argentona), La Piscina, Pins Mar (Llavaneres), i El Racó de Can Feliu (Vilassar de Dalt).