Cuál es la mejor carne? un World Challenge te lo explica.
Cuál es la mejor carne? un World Challenge te lo explica.

PAULA SAEZ//

Cuál es la mejor carne de vaca del mundo?

Después de un año de descanso por la pandemia, vuelve un golpe más el World Steak Challenge para escoger la mejor carne de vacuno del mundo de este 2021.

Los amantes de la buena carne siempre buscan las mejores piezas y descubrir nuevos sabores diferentes. A pesar de que tenemos que vigilar el consumo excesivo de carne , en general siempre va bien el hecho de incluir este tipo de alimento a nuestra dieta porque sea variada y nos aporte las proteínas necesarias para nuestro organismo.

Más allá de nuestras necesidades individuales, a continuación os hablamos de qué ha sido escogida cómo la mejor carne de vaca del mundo en la última edición del "Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021", que se celebró a principios de este mes de noviembre como parte del World Steak Challenge, al FERIO Steakhouse & Bar de Dublín (República de Irlanda).

La mejor carne de vaca del mundo (2021)

La edición del pasado 2020 de este concurso no se pudo celebrar por problemas relacionados con la pandemia de la COVID-19, por lo cual este año las empresas de producción càrnia se han animado a participar, batiendo así récords de participación y también de calidad de la carne, según aseguran los jueces que han participado.

La empresa productora càrnia escogida para llevarse el galardón este año ha sido JN Meat International. Localizada a Dinamarca, es el tercer golpe que la compañía se lleva este premio, de manera consecutiva. Concretamente, el filete que ha destacado por encima del resto es procedente de un ejemplar de la raza Ayrshire, que ha sido criado a Finlandia y alimentado con pasto y chocolate. Los jueces que probaron esta carne determinaron que su sabor era tierno y con un toque dulce distintivo. El jurado comentó que "la carne es muy tierna, jugosa y sabrosa, con un delicioso y duradero sabor que permanece a la boca e invita a comer más".

Además de la carne de vaca, JN Meat International también ha conseguido levantarse con otros galardones del certamen cómo el de la Mejor Carne de Animales Alimentados con Pasto. Pero no es el único premiado, puesto que en esta edición han sido Jack's Creek (Australia) quienes han ganado el premio Mejor Filete del Mundo 2021, con un filete procedente de un ejemplar pura raza Wagyu 100 % alimentado con gra.

En cuanto al ámbito español, nos encontramos representados por Gutrei Galicia, que ha obtenido medallas de oro para la carne procedente de un ejemplar alimentado con gra y de otro alimentado con pasto. Si nos dirigimos a la página web de esta compañía podemos encontrar una buena selección de piezas vacunas de carne cómo hamburguesas, entrecots, filetes o costillas. Se pueden adquirir por un precio más o menos elevado en función del tipo de pieza que escogemos. De esta forma, podemos pedir por que nos llegue a domicilio una cata de una de las mejores carnes del mundo, que presume en su propia página web de haber ganado unos cuántos galardones en el certamen que nos ocupa.

Fuentes: World Steak Challenge, gastronomiaycia

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