Cómo hacer demasiado de pizza a casa; y con alternativas a la harina

La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo. Con miles de combinaciones posibles, se trata de un alimento que puede ser saludable si lo comemos a una pizzería italiana o bien lo cocinamos en casa en vez de adquirirlo a cualquier supermercado. Hay muchas alternativas de ingredientes para hacerlas con carne o embutido, marisco, vegetarianas o veganes...pero sabíais que también es posible cambiar el tipo de demasiado para que no sea la típica de harina que todos conocemos?

A continuación resolvemos esta duda y os ofrecemos hasta tres recetas muy fáciles de elaborar en casa y que a buen seguro gustarán y sorprenderán a toda la familia o a nuestro grupo de amigos, y que además nos permiten buscar propuestas que inclús pueden ser más saludables a pesar de ser pizzas.

Masa de pizza de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• 150 gr. de queso mozzarella rallada
• 1 mica de sal

Preparación

1. Limpiamos la coliflor, sacamos los tallos y tachamos la demasiada (podemos hacerlo con un ratllador de queso o bien en una picadora).
2. Un golpe tenemos toda la demasiada de la coliflor tachada, la introducimos al microondas durante ocho minutos a máxima potencia.
3. La sacamos del microondas y añadimos un huevo, un pellizco de sal y el queso mozzarella tachado. Lo mezclamos todo muy bien.
4. En una bandeja de horno posamos papel de horno y extendemos la mezcla haciendo una forma redonda de la medida que queramos.
5. La introducimos al horno, preescalfat, a 180 º C unos 20 minutos.
6. Cuándo haya pasado el tiempo y la base de la pizza esté dorada, la sacamos del horno.
7. Ya podemos colocar los ingredientes que queramos encima y volverla a meter unos minutos más a gratinar al horno. Buen provecho!

Masa de pizza de brécol

Ingredientes

• 1 Brécol pequeño
• 1 huevo
• Sal
• Especies al gusto (recomendamos orégano y albahaca)

Preparación

1. Limpiamos bien el brécol y lo cortamos en trozos pequeños. Los triturem hasta conseguir una demasiada con una textura granulada.
2. Añadimos el brécol triturat en un bol y metemos también la sal, el huevo y las especies en el gusto. Lo removemos todo bueno y hasta que quede una demasiada compacta.
3. Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno (preescalfat) y extendemos la demasiada en forma redonda al gusto.
4. La metemos al horno a 180° durante unos 20 minutos aproximadamente (lo tenemos que vigilar por si se tiene que sacar antes, puesto que cada horno es un mundo) con calor por sobre y por debajo.
5. Cuando la demasiada esté lista ya podemos añadir los ingredientes que queramos y volverla a introducir al horno durante unos 10 minutos adicionales. Cuando esté lista, ya nos la podemos cruspir!

Masa de pizza de moniato

Ingredientes

• 1 moniato de unos 300g aprox.
• 1 huevo
• Sal
• Especies al gusto

Preparación

1. Limpiamos bien el moniato y lo asamos al horno a unos 180 ºC.
2. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe antes de cortarlo.
3. En un bol añadimos el moniato, el huevo, la sal y las especies y lo triturem todo junto hasta conseguir una demasiada compacta.
4. Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y metemos la demasiada en forma redonda durante unos 20 minutos a 180° con calor por sobre y por debajo.
5. Cuando esté lista ya la podemos sacar y añadir el resto de ingredientes al gusto antes de meterla otros 10 minutos en el horno. Ya la tenemos!