Capgròs
Con el estado de confinamiento con el cual se encuentra la población, los expertos recomiendan salir sólo cuando sea estrictamente imprescindible. No se vale ir cada día a los establecimientos a adquirir productos de alimentación, puesto que esta exposición al exterior aumenta las probabilidades de contraer el virus y de ser portador. El más aconsejable es hacer compras más abundantes de productos para pasar días sin la necesidad de adquirir de nuevos. Para hacerlo, hace falta que te establezcas unas pautas que te ayudarán a aprovechar en el máximo todo el que tienes. De esta forma, además de reducir las salidas al exterior, también serás más consciente del consumo a casa y de la importancia de no tirar nada y aprovechar cada alimento, además de seguir una dieta saludable. Si adquieres estas buenas costumbres, cuando volvemos a la normalidad seguro que sabrás optimizar mucho más toda tu compra.
Elabora un calendario semanal: te ayudará a planificar menús y a comer más saludable. Además, te dará una idea de los ingredientes que te faltan. Combina productos frescos con otros que perduran más en el tiempo, así en caso de que te sobre alimento fresco, lo podrás incluir en el menú restringiendo aquel que sabes que te durará más tiempo a la cocina.
Haz una lista: antes de salir de casa repasa todo el que falta a la cocina. Esta es la tarea más importante así que no lo hagas con prisas. Ten en cuenta también las cantidades, comprar en exceso puede hacer que a la cabeza de unos días tengas alimentos que tendrás que tirar.
Organiza la cocina y la nevera: parece absurdo pero cuántas veces te ha quedado un producto olvidado a la nevera o el armario durante días e incluso semanas? Suele suceder con aquellos productos envasados que duran más y que los encontramos cuando ya han superado la fecha de caducidad. Tener un orden hará que sepas qué hay en todo momento y como lo puedes aprovechar. Ten siempre más visible aquellos alimentos que tienen una caducidad o una vida de consumo más corta.
Guarda las sobras: todo aquello que creas que se puede aprovechar por otra comida, guárdalo bueno. Es recomendable hacerlo en recipientes específicos para cada producto. Si es posible, consume el alimento en la próxima comida o el día siguiente, así no lo irás posponiendo. Si optas para congelarlo, pon una etiqueta para saber qué es e intenta incorporarlo inmediatamente en algún lugar del calendario semanal de menús.
Seas creativo: comer sobres no solo ser muy atractivo. Opta para buscar recetas que te ayuden a incorporar estos alimentos de forma que se pueda presentar como un plato nuevo. Si cruces que será muy difícil, siempre lo puedes poner de acompañamiento. Si tienes niños en casa, pídelos ayuda para buscar recetas, así ellos también estarán implicados y los gustará más comerse las sobras que han contribuido a preparar.
Antes de tirar, piensa como aprovechar: es posible que al ver que las verduras que tenías empiezan a estar un poco mustias, pienses al tirarlas. Seguro que no las puedes aprovechar? Seguro que algunas partes te pueden sevir para hacer un puré, una crema o una sopa.
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