Beneficis de la llet vegetal i diferències entre els principals tipus

En gran part de les dietes mediterrànies no concebem començar el nostre dia sense una bona tassa de cafè o beguda xocolatada, en el cas dels més petits de la casa. L’element que comparteixen i que sempre ha estat present a la base de la piràmide alimentària es la llet. Normalment el primer que ens ve al cap al pensar en llet es en la de vaca, però hi ha de diversos tipus entre els que trobem la llet o beguda vegetal (que alhora té diverses varietats).

En els darrers anys, degut a l’augment en els casos d’intolerants a la lactosa, l’auge dels vegans i els problemes de colesterol que té gran part de la població ha conduit a que la demanda de llet vegetal es dispari. Per aquest motiu, a continuació us expliquen els principals beneficis que aporta a la salut el incloure llet vegetal en la nostra dieta i oferim una diferenciació entre els diferents tipus que podem trobar als supermercats.

Principals beneficis de la llet vegetal

Ja sigui perquè hem començat una dieta estrictament vegana com perquè el nostre doctor ens ha recomanat reduir la ingesta d’aliments que augmenten el colesterol o simplement perquè hem detectat que no ens va bé prendre lactis (fins i tot arribant a l’extrem de ser intolerants a la lactosa), la llet vegetal suposa una alternativa viable per deixar o bé reduir el consum de llet de vaca. En funció del tipus de llet vegetal que prenem aconseguirem uns o altres beneficis, ja que els elements que les componen son molt diferents en cada cas.

Això si, una cosa que hem de vigilar a l’hora de triar la nostra llet vegetal preferida (o més recomanada en cada cas) es que no contingui un percentatge molt elevat de sucres, ja que es un problema que aquest tipus de llets solen portar. Ho podem consultar en la informació nutricional de cada producte o bé consultant a un dietista o metge expert.

Diferències entre els principals tipus de llet vegetal

Cada tipus de llet vegetal ajuda d’una forma o altra a millorar la nostra salut. Degut als ingredients amb el que està feta (normalment només barrejats amb aigua i poc més) cadascuna té un sabor diferent i unes propietats úniques. Per aquest motiu, us ajudem a diferenciar-les i us convidem a provar-les de cara a poder afegir-les a la nostra dieta diària.

• Llet de soja: és l’única llegum que té tots els aminoàcids essencials que l'organisme necessita. Per tant, el seu contingut es semblant al de la llet de vaca. Afavoreix la circulació, redueix el colesterol, es rica en Vitamina E, B6 i àcid fòlic, a més de contenir fòsfor, magnesi, ferro, àcids grassos omega 3 i quantitats mínimes de greixos saturats. Això si, el seu consum ha de ser moderat i no es recomana per a nens menors de 5 anys.
• Llet d’avena: rica en vitamines E, B1, B2, B5 i B6: afavoreix el sistema nerviós per la presència d'avenina, un alcaloide que té acció tranquil·litzant. És Ideal per disminuir l'ansietat, l'estrès, el insomni i alteracions digestives produïdes per nervis, a més de beneficiar als esportistes i a persones de la tercera edat que pateixen desgast físic.
• Llet d’ametlles: baixa en calories i greixos però rica en vitamines D, A, B2 i Vitamina E. Conté minerals com el zinc, el magnesi i el potassi. És una beguda astringent i lliure de gluten que ajuda a baixar els nivells de glucèmia i disminueix els triglicèrids i el colesterol dolent (a més d’augmentar el colesterol bo).
• Llet de coco: composta per un gran nombre de nutrients, el que més ressalta és l'àcid làuric, que s’utilitza com a font d'energia. Els àcids grassos que té prevenen les malalties cardiovasculars i baixen els índexs de colesterol dolent. A més, contribueix a la salut de la pròstata i redueix la pressió sanguínia.
• Llet d’arròs: encara que presenta diversos beneficis, també té alguns inconvenients respecte a la resta de llets, ja que és més hipoalergènica. Encara així, té una menor quantitat de greix en comparació amb les altres alternatives i també està lliure de colesterol.

Hi ha més tipus que s’elaboren a partir de fruits secs com els anacards, els cacauets, les anous o les avellanes, entre d’altres, però aquí us hem explicat les principals variants i les que més fàcilment es poden trobar a qualsevol supermercat perquè tingueu una llista inicial amb la que començar a endinsar-vos al món que obren les diverses opcions de llets vegetals disponibles.

Font principal d’informació: Orgánicos en línea