Aliments per combatre el fred i pujar les defenses

El temporal Filomena ha causat estralls a molts territoris del nostre país i creant incidents relacionats amb les nevades que s’estan produint. Estem vivint un esdeveniment històric, que fa que les baixes temperatures habituals d’aquesta època es redueixin encara més. I per si fos poc, el vent i pluja ataquen aquests dies. Per aquest motiu, gaudir de diversos plats calents per a combatre el fred i pujar les nostres defenses és ideal aquests dies. A continuació us deixem amb una sèrie d’idees per a que pugueu cuinar i/o menjar a qualsevol època de l’any però especialment durant aquests mesos més freds.

Recomanacions de plats calents per aquesta època tan freda

• Brou de pollastre: un clàssic que no pot faltar a la taula de casa. Es tracta d’una base molt versàtil, ja que li podem afegir fideus, trossets de pernil, arròs o d’altres ingredients que combinin bé per a poder aportar a aquesta sopa senzilla una mica més de sabor i nutrients.
• Cremes: si preferim un plat senzill però amb més consistència podem optar per fer-nos una crema de verdures per a dir adéu al fred i gaudir d’un àpat calent i nutritiu. Poden ser de carbassa, moniato, pastanaga...o d’altres tipus de verdures. Es tracta d’un plat perfecte pel sopar, abans d’anar a dormir, ja que al ser calent ens anirà bé a l’estómac.
• Estofats: al nostre país és molt típic prendre un plat d’estofat a les èpoques més fredes de l’any. Hi ha moltes variants i si som vegetarians o vegans també podem gaudir d’un estofat si intercanviem la carn per heura o soja texturitzada, per exemple.
• Té i infusions: les begudes calentes són essencials per a poder entrar en calor en qualsevol moment. Tenim una amplia selecció de tes i infusions disponibles, per la qual cosa podem triar la que més ens agradi o millor ens vingui (relaxant, dietètica, etc.) en cada moment del dia.
• Peixos blaus: a l’hivern, on necessitem més que mai tenir les defenses altes, incloure peixos blaus a la nostra dieta setmanal és una bona idea per poder assegurar-nos de consumir suficient vitamina D, una essencial i que sol escassejar al nostre organisme. Cuinar-los al forn acompanyats de verdures és una gran idea, però hi ha moltes receptes diferents per a poder incloure el peix blau en la nostra alimentació habitual.
• Llegums: llenties, cigrons, mongetes...totes elles poden anar acompanyades d’una sèrie d’ingredients com arròs, verdures, carn o altres per a composar un plat complert que ens aporti una necessària aportació calòrica sense portar també un excés de greix.
• Fruita: no és un aliment calent, però sempre és recomanable que durant tot l’any incloguem diverses peces de fruita a la nostra dieta setmanal i diària. Per a fer-nos una idea dels beneficis que ens aporta, podem esmentar que si mengem un kiwi podrem aconseguir la quantitat de vitamina C necessària per tot un dia.
• Fruits secs: tampoc són calents, però sí típics de les èpoques de tardor i hivern (tot i que gràcies a la globalització i a la evolució en els cultius els podem trobar tot l’any). Aporten moltes calories, per la qual cosa són adients per a mantenir-nos actius i amb les defenses altes per poder combatre el fred intens.