Les millors propostes dolces i salades de l’Argentina i l’Uruguai

La Mariana i en Leandro, d’origen uruguaià, van obrir el seu propi negoci a Mataró, Franchu's Café Empanadas & Cakes, el mes de desembre passat. Un moment complicat, com tot el darrer any i mig de pandèmia, per fer-ho. “Ha estat tota una aventura!” s’exclama la Mariana, que malgrat tot segueix al peu del canó al seu local situat al carrer Santa Maria 32, al cor de la capital del Maresme. Un negoci que han pogut promoure amb el suport del TecnoCampus, que els ha ofert assessorament en qüestions com ara el pla de negoci.

Franchu's és un temple per als amants dels plats més típics, dolços i salats, de l’Uruguai i de l’Argentina. Per exemple, les empanades, que presenten en 24 varietats distintes, des de les més tradicionals amb carn o xoriç crioll fins a les “gourmet” (com la de formatge de cabre i ceba caramel·litzada) o bé opcions vegetarianes. Tampoc falten els clàssics “choripanes” o les milaneses, i també han incorporat les quiches.

Pel que fa a la rebosteria, la quantitat d’opcions també és desbordant: ‘alfajores’ de tot tipus, des del clàssic de maizena amb dolç de llet i coco, passant pel de xocolata blanca o el glassejat. Així mateix, es poden degustar diversos pastissos típicament sud-americans, a més de piononos (pa de pessic enrotllat i farcit, com no, de dolç de llet).

Franchus és, en definitiva, el lloc ideal per descobrir els gustos dolços i salats del sud de l’Amèrica Llatina, tant al local, que compta amb zona de degustació, com per emportar a casa.