Els millors esmorzars de forquilla al Maresme

Esmorzars de forquilla. D'aquells que fan història, que regeneren a ciclistes amateurs que escapen de la rutina durant el cap de setmana, o que serveixen per fer negocis quan els carrers encara no estan del tot posats. Una tradició molt present a la comarca del Maresme i que es defineixen per ser àpats contundents, que demanen ús de coberts i que bé podrien substituir el dinar. El Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme ha reunit en un opuscle digital propostes de restaurants maresmencs amb Esmorzars de forquilla.

Aquest tipus de plats acostumen a vincular-se amb la nostra gastronomia mitjançant plats com la botifarra i mongetes, cap i pota, fricandó, peus de porc, galtes, bacallà a la llauna, trinxat de la Cerdanya, bolets i pèsols, entre d’altres saboroses i energètiques propostes.

Una beguda que acompanyi com toca

En els ‘Esmorzars de forquilla’ cal, com el seu nom indica, l’ús de la forquilla i també del ganivet. La beguda oficial és el vi ben fort, si pot ser en porró. I com no, el pa amb tomàquet amb els embotits, per arrodonir-ho tot plegat. Associem aquests esmorzars amb el lleure, els caps de setmana i els festius, les sortides en bicicleta o de senderisme, amb les trobades d’amics i quan fem una escapada en cotxe i en família. També amb les celebracions o reunions de negocis amb un caire informal. I precisament, el Maresme és una comarca amb destacats productes de la terra com els pèsols i les mongetes del ganxet, entre d’altres ingredients indispensables pels ‘Esmorzars de forquilla’.

7 propostes d'esmorzars de forquilla al Maresme

• Restaurant La Ribes (Cabrera de Mar). Ubicat en una Masia rústica, elaboren cuina casolana i de mercat, espai ideal per on hi passen caminants i ciclistes de camí a Vilassar de Mar o Mataró. 
• 23 Restaurant (Arenys de Mar). Establiment que ofereix esmorzars de forquilla com botifarra amb mongetes, ous ferrats amb bacon i patates fregides, costelles de xai amb alli oli i bacallà daurat, típic portuguès.
• Restaurant Can Pujol (Tordera). Restaurant on es pot trobar cap pota de vedella, Tripa i peus de xai, carns a la brasa, vedella amb bolets o carn de caldera com a esmorzars de forquilla més destacats.
• Cal Turu Braseria (Vilassar de Dalt). Establiment que ofereix com esmorzars de forquilla assortiment de botifarres amb mongetes, cansalada a la brasa amb patates, entre d'altres. La seva especialitat són les carns i els arrossos.
• Restaurant Quatre Rellotges (Argentona). Els esmorzars de forquilla als Quatre Rellotges es dviideixen en galtes de porc guisades, fricandó, callos, peus guisats i a la brasa, entre d'altres.
• 9 Can Xandri (Canet de Mar). La cuina de sempre de Can Xandri destaca per la brasa del Josper, per la cuina de mercat i tot en un pati interior acollidor. Destaquen els callos, mandonguilles i carns a la brasa, així com una bona taula d'embotits.
• El Molí (Canet de Mar). Restaurant amb un reguitzell de plats casolans en ambient familiar, producte de la terra, plats de tota la vida i amb producte km0. 

Consulta l'opuscle digital en aquest enllaç.