Ferran Adrià reobre el Bulli.
Ferran Adrià reobre el Bulli.

Redacció / ACN

Ferran Adrià anuncia que El Bulli 1846 obrirà el juny de 2023

El xef explica que està preparant els espais exteriors d'aquest museu-restaurant instal·lat al Cap de Creus

El xef Ferran Adrià ha explicat aquest dimecres que el seu nou projecte culinari, El Bulli 1846, obrirà les portes l'estiu de l'any vinent. Segons ha detallat en declaracions a la premsa durant el saló Alimentaria, actualment està acabant les obres exteriors d'aquest nou espai situat a Cala Montjoi, al Cap de Creus. "Acabarem a l'octubre o el novembre i al juny obrirem", ha destacat el reconegut cuiner després de participar en una xerrada sobre l'impacte de l'auge del menjar a domicili al sector de la restauració.

Adrià va tancar les portes del seu mític El Bulli el juliol del 2011 i des d'aleshores s'ha centrat en altres projectes gastronòmics, com una fundació culinària o el restaurant Tickets de Barcelona.

Un Bulli amb delivery? no sembla possible

Adrià apunta que perquè el delivery sigui rendible per a un restaurant d'alt nivell aquests ha d'aconseguir facturar entre sis i vuit milions d'euros. Per tal d'ajudar a ajustar la viabilitat econòmica d'aquest canal, l'AECOC ha creat una "calculadora" que permet als restauradors preveure si el servei a domicili els serà un bon negoci basant-se en el seu tiquet mitjà, el nombre de clients o la facturació de cada local.

 

Comentaris (1)

Paula Fa 7 mesos
A base de destruir patrimoni que és de tothom, el Cap de Creus. Perquè tingui diners no vol dir que sigui l'amo del mon. No hi hauria d'anar ningú. Zero responsabilitat ambiental. Hi podran anar uns pocs (a veure qui es deixa mig sou del mes per anar a menjar-hi). No gràcies. Ja fa temps que ho estem intentant a parar, però els mitjans de comunicació no en feu ressó.

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive