30 xefs de referència a la fira Alimentaria i Hostelco

30 xefs de referència projectaran l’excel·lència gastronomia a la fira Alimentaria amb Hostelco que se celebrarà del 4 al 7 d’abril a Fira Barcelona. Després de quatre anys l’esdeveniment tornarà amb la participació de prop de 3.000 empreses expositores en una fira que ocuparà 85.000 metres quadrats del recinte de Gran Via i Fira de Barcelona. Tant el saló d’Alimentaria com el d’Hostelco oferiran més de 50 activitats gastronòmiques i àrees especialitzades en oli, cafè, fleca i pastisseria. L’activitat estrella seran sis espais de demostració encapçalats per 30 xefs que sumen 35 estrelles Michelin. En aquest showcooking es potenciarà els reconeguts xefs mostraran les seves creacions més genuïnes i avantguardistes.

Entre els reconeguts xefs hi haurà Oriol Castro i Eduard Xatruch de Disfrutar, Fina Puigdevall de Les Cols, Raül Balam de Moments, Ada Parellada del Semproniana, Nandu Jubany de Can Jubany o Albert Raurich de Dos palillos.

Segons han explicat, la suma d’Alimentaria amb Hostelco mostrarà tant a la distribució com el canal Horeca l’oferta més completa i transversal de tota la cadena de valor de la indústria de l’equipament, la restauració i la gastronomia. En aquesta edició es podrà fer el tast audioguiat del The Olive Oil Bar i Hostelco se centrarà en el potencial del cafè.

Durant la roda de premsa de presentació de l’edició de 2022, el president d'Alimentaria i de la Càmara de Comerç d'Espanya, Josep-Lluís Bonet, ha assegurat que aquest serà el saló de la recuperació. Ha afirmat que la iniciativa vol ser una “injecció d’optimisme” per a tot el sector així com per l’economia espanyola. Bonet ha aplaudit que hi haurà una participació internacional “potent” i ha pronosticat que serà una edició molt “normal” que serà un “èxit”.