Musclos a la Marinera.
Musclos a la Marinera.

La recepta: fes musclos a la marinera a casa

Com fer un plat que sempre vesteix molt i que és més fàcil del que sembla.

Els musclos són uns mol·luscos complets, nutritius i a més tenen l'avantatge de ser bastant assequibles, motiu pel qual se'n diuen d'ells el marisc dels pobres.

Simplement cuits i amb llimona estan boníssims, però són molt versàtils en la cuina, podent-se fer també en gavardina, en escabetx o com a complement en amanides o còctels de marisc.

Avui els presentem en salsa marinera, una recepta molt fàcil de fer i amb la que segur us llepareu els dits.

Els ingredients per a unes 4 persones són:

  • 1 kg de musclos grans
  • 3 grans d'all
  • 1 ceba gran
  • julivert picat
  • 1 fulla de llorer
  • 1/2 gotet de vi blanc
  • Unes 3 cullerades soperes de tomàquet fregit
  • 1 cullerada sopera de farina (encara que dependrà del gruix que vulguem per a la salsa).
  • oli d'oliva
  • 1 culleradeta de pebre roig


Elaboració:
El primer que haurem de fer és netejar bé els musclos i posar-los a bullir en una olla amb una mica d'aigua i al costat del llorer perquè comencin a obrir-se.

  • Paral·lelament, en una olla amb una miqueta d'oli, posem a daurar la ceba tallada a daus i l'all en làmines.
  • Quan aquests estiguin dauradets, afegirem la farina i remourem bé.
  • A continuació abocarem la resta d'ingredients: el vi, la salsa de tomàquet, el julivert i el pebre roig i ofegarem uns minuts.
  • Un cop oberts els musclos, els reservem, colem el brou i l'afegim a l'olla, deixant que continuï coent fins que s'evapori una mica l'aigua i el vi.
  • Finalment, afegim els musclos, barregem tot bé i escalfem tot durant uns 2 o 3 minuts perquè els musclos agafin tot el seu sabor i aroma.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive