A Google li agrada dir-li Carrot Cake, però així fem nosaltres el pastís de pastanaga

Si t'agrada la rebosteria i busques un dolç que sigui deliciós i a la vegada nutritiu, no pots perdre't aquesta recepta de pastís de pastanaga o "carrot cake". Aquesta clàssica delícia anglosaxona és perfecta per acompanyar un te o un cafè, o com a postres després d'un bon àpat. Segueix aquestes instruccions per preparar el teu propi pastís de pastanaga a casa.

Ingredients necessaris:

• 2 tasses de pastanagues ratllades fines
• 1 1/2 tasses de sucre
• 1 tassa d'oli vegetal
• 4 ous
• 2 tasses de farina
• 1 1/2 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 1 1/2 culleradetes de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 1/2 culleradeta de nou moscada molta
• 1/2 culleradeta de gingebre en pols
• 1/2 tassa de nous picades (opcional)
• 1/2 tassa de panses (opcional)

Per al glacejat:

• 225 g de formatge crema a temperatura ambient
• 1/2 tassa de mantega sense sal a temperatura ambient
• 2 tasses de sucre glas
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Passos a seguir:

1. Comença preescalfant el forn a 180 °C i prepara un motlle per a pastís greixant-lo o enfarinant-lo.

2. En un bol gran, combina el sucre amb l'oli. A continuació, agrega els ous un a un, assegurant-te de batre bé després de cada incorporació. Finalment, afegeix les pastanagues ratllades, mesclant fins que estiguin uniformement repartides.

3. En un altre bol, combina la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat, la sal, la canyella, la nou moscada i el gingebre, tot ben tamisat. Afegeix aquesta mescla seca al bol amb les pastanagues i integra-la bé. En aquest punt, si ho desitges, pots incorporar les nous picades i les panses.

4. A continuació, aboca la massa en el motlle preparat i nivella la superfície amb una espàtula.

5. Cuita el pastís en el forn preescalfat durant uns 45-50 minuts. Estarà fet quan en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net.

6. Un cop cuit, deixa refredar el pastís al motlle durant uns 10 minuts, i després passa'l a una reixeta perquè es refredi completament.

7. Mentre el pastís es refreda, pots preparar el glacejat. Bateix el formatge crema i la mantega en un bol fins que la mescla estigui suau. Afegeix a poc a poc el sucre glas i l'extracte de vainilla, continuant de batre fins a obtenir una textura cremosa.

8. Finalment, un cop el pastís estigui completament fred, cobreix-lo amb el glacejat preparat. Si vols, pots decorar la superfície amb unes nous picades o unes pastanagues ratllades.

Ara ja pots gaudir d'un deliciós pastís de pastanaga casolà! Bon profit!