Capgròs
Fredes o calentes i amb mil varietats de farciments, les crestes són un clàssic de l'estiu. Fàcils de fer i sempre molt socorregudes per a qualsevol sopar o menjar improvisat, o ideals per a un picoteig en l'aperitiu.Les crestetes de tonyina són una garantia que agraden a petits i grans, i per això avui anem a explicar com es poden fer de manera molt senzilla des de casa.
Destacar que cadascú és fill del que ha menjat a casa seva, i per tant la tonyina es pot substituir per carn picada i hi haurà gent que no li posarà tomàquet. Coneixent els passos i el producte principal, la resta ja va a gust del consumidor.
Els ingredients que necessitem per a la recepta més clàssica són:
- Oli d'oliva
- ½ pebrot vermell
- 1 gra d'all
- 1 ceba
- Tonyina (al gust)
- 2 ous durs
- Oblies per a crestes
- 6 tomàquets o 1 pot de tomàquet fregit
Preparació de les crestes
El primer que farem serà trossejar el pebrot, la ceba i l'all i ho daurarem en una paella amb oli ja calent. Afegirem el tomàquet també en trossets i la sal, i sofregim fins a obtenir una pasta espessa. Aquest és el moment en què afegirem la tonyina esmicolada i l'ou cuit també tallat en trossos petits. Deixarem refredar.
A continuació, agafarem l'oblia i posarem una mica de farciment en el centre d'aquesta. Doblegarem per la meitat amb la mà i amb ajuda d'una forquilla, segellarem les vores. Fregirem les crestes en abundant oli d'oliva.
Comentaris