Capgròs
La coliflor admet moltes altres opcions a més de bullida o gratinada, que és com normalment es consumeix i sense cap mena de dubte és una fórmula ideal perquè els més petits decideixin odiar aquesta verdura per tota la vida. Per això, avui us volem proposar un plat que no és molt conegut i que et permet gaudir de la coliflor d'una manera diferent i molt més gustosa.
Aquesta recepta és senzilla, econòmica i farà que vegis aquesta verdura des d'una altra perspectiva, la qual segurament et sorprendrà. Pren nota que és molt fàcil!
Ingredients:
- 1 coliflor
- 1 ceba.
- 50 g de formatge ratllat.
- Brins de safrà.
- Oli.
- Sal.
- Per a l'arrebossat: farina i 1 ou.
Preparació:
- Rentarem la coliflor i la tallarem en rams.
- En una olla amb aigua i sal, bullirem la coliflor durant uns 10 o 15 minuts.
- Acabada la cocció, colarem (reservant el brou), arrebossarem i fregirem.
- Quan la coliflor estigui daurada per tots dos costats, la reservarem.
- Mentrestant, rentarem i pelarem la ceba i la tallarem en làmines o en daus, al gust de cadascú.
- En una paella, fregirem la ceba fins que estigui escalfada, moment en el qual afegirem el safrà i remourem.
- A continuació, posarem una cullerada de farina, el formatge ratllat i el brou que va sobrar de la cocció de la coliflor.
- Remourem tot i cuinarem a foc lent durant uns 20 minuts.
- Servirem tal qual, o triturarem la salsa.
Comentaris