Albergínies farcides.
Albergínies farcides.

Albergínies farcides, una recepta molt fàcil de fer

Us detallem els ingredients i els passos a fer en l'elaboració de les albergínies farcides.

Es tracta d'un plat econòmic, senzill de preparar i molt nutritiu. A més, si elimines la beixamel o l'elabores amb llet desnatada es convertirà en un plat amb molt poques calories, si bé és cert que la beixamel gratinada li dóna un toc especial.

Els ingredients que utilitzarem en aquest plat són:

  • 2 albergínies
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 400 gr. de tomàquet triturat
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Formatge ratllat

Elaboració:

El primer que farem serà netejar les albergínies, treure-li la tija i tallar-les per la meitat longitudinalment. Després, les posarem a coure en una olla amb aigua i sal durant aproximadament uns 20 minuts.

Mentre es fan, anem picant les cebes i els pebrots en trossets com més petits, millor. I comencem a fregir-los en oli, afegint sal i pebre durant 15 minuts.
Quan estiguin les albergínies, les buidem amb molta cura de no trencar-les ni deixar-les massa fines. La polpa, la tallarem també com hem fet amb les verdures, i l'afegim al sofregit juntament amb el tomàquet, deixant que es fregeixi tot junt durant altres 15 minuts a foc molt lent.

Un cop transcorregut el temps, farcim les albergínies amb la barreja, cobrim amb la beixamel (opcional), afegim el formatge ratllat i gratinem 20 minuts a 180 graus.

Aquest plat admet moltes variants. A part d'aquesta recepta tradicional amb verdures, se li pot afegir al farciment, carn, ou, patata o fins i tot peix. Incloure uns o altres ingredients, dependrà del gust de cadascun.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive