La tradició de la Nit de Nadal: peix i marisc
La tradició de la Nit de Nadal: peix i marisc

La tradició de la Nit de Nadal: peix i marisc

La Nit de Nadal o 'Nochebuena' és tradició d'optar per bon gènere provinent del mar per sopar en família

La celebració de la Nit de Nadal és cada cop més estesa. Per moltes famílies el de ‘Nochebuena’ és l’àpat important i transcendent de tot el còmput festiu. Per altres també és quan es fa cagar el Tió. Els més de la ceba, sopen aviat per anar a Missa del Gall. En tot cas aquest sopar se significa per escollir ingredients assenyalats i el peix i el marisc hi tenen la ‘pole position’.

D'on ve, quin truc o variació podem trobar-li al peix i el marisc o, potser més interessant, barrinem-hi una alternativa. 

L'origen

Dues raons històriques per menjar peix i marisc. La primera és que abans el 24 era un dia de vigília i hi havia una restricció per al consum de carn fins després de la Missa del Gall. Més enllà de la religió, el fet que milloressin el sistema de comunicació i els de refrigeració va estendre més el consum de peix fresc a meitat del segle XX, raó per la qual es va començar a significar l’elecció d’alguna peça com a plat indicat pel primer gran àpat de les festes.

El truc

No arriba a la categoria de truc però confiar en gènere congelat ens permetrà una inversió menor que en el peix fresc, si bé en qualitat o gust potser no estarem tocant el cel de la mateixa manera. Hi ha qui marca al calendari una cita setmanes enrere per comprar fresc i congelar-lo a casa. Una altra recomanació, no anar amb idees preconcebudes i preguntar directament a la peixateria què hi ha que no sigui prohibitiu de preu.

L'alternativa

Una bona alternativa al peix i el marisc pot ser inspirar-se en el País Basc i fer una Nit de Nadal a base de pintxos. A més, seguint les recomanacions anti-Covid podem disposar els pintxos de cadascú en plats diferents. Els pintxos ‘Goxua’ són sempre una aposta guanyadora: apunteu que és dels millors. Pa bo, foie, pernil passat per la paella i gamba vermella.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive