El rom cremat, la beguda lligada a les havaneres (i a les...
El rom cremat, la beguda lligada a les havaneres (i a les...

El rom cremat, la beguda lligada a les havaneres (i a les Santes)

Es tracta d'una beguda molt de casa nostra i que fa molt estiu. Així que pren nota, el rom cremat és una delícia.

El "rom cremat" és una beguda tradicional catalana que es caracteritza per ser una varietat de rom que s'encén i es flameja abans de ser consumit. És una beguda típica de les festes i reunions populars, especialment a les platges i els ports de la costa catalana.

L'origen exacte del rom cremat és incert, però es creu que es va popularitzar a principis del segle XX i sorgeix com una alternativa càlida al rom servit de manera convencional, donant-li un toc especial i espectacular. Tradicionalment, el rom cremat s'ha associat a les activitats de la pesca i la mar.

Per a preparar un autèntic rom cremat, es necessiten els següents ingredients: rom, sucre, llimona, cafè en gra i, ocasionalment, canyella i claus de girofle. El procés de preparació és relativament senzill. Aquí tens els passos per fer-lo: En un recipient resistent al foc, com una cassola de fang, s'afegeix una quantitat de sucre al gust. Generalment, es fa servir sucre morè o caramel·litzat per donar-li un sabor més intens.
S'afegeix el rom al recipient amb el sucre. Es col·loquen les rodanxes de llimona a sobre del sucre i es torren amb una espècie d'espàtula que s'encén. 

Quan el sucre i la llimona estiguin ben caramel·litzats, es pot afegir una mica de cafè en gra i altres ingredients opcionals com la canyella o els claus de girofle. Aquests ingredients es torren lleugerament per intensificar el seu sabor.
Un cop tots els ingredients estiguin ben integrats i torrats, es pot afegir una mica de flama al recipient perquè el rom s'encengui i cremi. Aquest pas és espectacular i es fa servir per evaporar part de l'alcohol i donar-li el toc tan característic a la beguda.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • Ronda President Irla,26 (Edifici Cenema) 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telèfon: 93 312 73 53
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive