El millor llegum cuit a Mataró té un nom propi

Quan els mataronins mengen llegums i el troben bo i ben cuit acostumen a preguntar “que és de La Montserratina?”. El paladar no enganya i el bon nom d’aquest negoci i el seu gènere és un aval la mar de merescut. La Montserratina és un nom conegut, reputat i buscat. Quatre generacions de la família Bellavista contemplen l’experiència i sobretot el bon fer. El llegum s’ha de conèixer, s’ha de coure al punt, se l’ha de saber interpretar.

Fa 8 dècades que els Bellavista van establir-se a la Plaça de Cuba. Ells és la que ha comandat, en els darrers 6 anys, un canvi de trajectòria que ha estat celebrat a nombroses llars mataronines: mantenir l’ofici de coure el millor llegum i envasar-lo perquè es trobi La Montserratina a diferents botigues d’alimentació. Així es troben els envasats amb matèria de primera.

Els llegums com les mongetes del Ganxet o les Michigan, com els cigrons o els cigrons Pedrosillano, com les llenties o les llenties Pardina conformen l’oferta que surt dels fogons de Can Bellaviasta - La Montserratina i que possibiliten més punts de venda per trobar el llegum que tothom vol a Mataró.

L'empresa explica que “el secret de La Montserratina és utilitzar una bona matèria. Cada any el llegum pot sortir diferent però treballem amb els millors proveïdors de les diferents varietats i fem una cocció totalment artesanal. Cada llegum necessita la seva olla, amb el seu punt de cocció”. La família Bellavista celebra l’èxit que tenen els seus envasats, que es venen fins i tot al Barcelonès o el Vallès. “Realment és un nom, una marca que es coneix  i que la gent en trobar-les les associa a Mataró i a bona qualitat: n’estem molt contents”, explicquen des de La Montserratina.