Més de 700.000 mones a Catalunya (i més cares)

El Gremi de Pastisseria de Barcelona veu amb optimisme la venda de mones de Pasqua i preveu arribar a les xifres d'abans de la pandèmia, superant les 700.000 a tot Catalunya. Aquest any, ja sense restriccions en les reunions familiars, també han recuperat la mida mitjana dels pastissos. L’augment del preu de l’energia i de les matèries primeres farà que siguin un 5% més cares.

Pel que fa a les temàtiques, la pilota d’or d'Alèxia Putellas, jugadora del Barça femení, és la principal novetat d'enguany, si bé es mantenen els personatges de dibuixos i superherois com Spiderman. Aquesta serà també una campanya solidària. El gremi s'ha aliat amb el xef José Andrés i donaran un euro de cada pastís venut en suport als refugiats d'Ucraïna.

Un 5% més cares

L’increment de costos dels últims mesos també es veurà repercutit en el preu de les mones, però serà “el menys possible”. L’encariment de l’energia i totes les matèries primeres -els ous, que feia molts anys que no s’apujaven, ara valen el doble que fa un any-, ha fet que apugessin els preus fins a un 5%. Des del gremi van decidir que no podien apujar-ho més per arribar al màxim de famílies malgrat que la inflació és de gairebé el doble. Un any més, reivindiquen la mona artesana, feta a mà i amb ingredients més saludables.

Ja fa dies que els pastissers treballen a ple rendiment als obradors per poder lluir les mones artesanes. Després de dos anys de restriccions contra la covid-19, aquesta serà la primera Setmana Santa en què les famílies ho podran celebrar tots junts. “Ho afrontem amb optimisme”, afirma a l’ACN, el president del gremi de Barcelona, Elies Miró, que explica que han deixat enrere els pastissos petits i han recuperat la mida mitjana per a unes deu persones.