Els arengs, un peix blau que has de conèixer

Tot el que has de saber dels arengs, un tipus de peix que s'assembla a l'anxova o la sardina.

L'areng és un peix blau de la família dels clupeids, la mateixa a la qual pertanyen entre altres l'aladroc, l'anxova o la sardina. És un peix de fet molt similar tant en aspecte com en sabor a la sardina, i també comparteix amb ella molts nutrients com la seva gran composició en àcids grassos Omega3, minerals i vitamines (B12, B6, D, potassi, calci, Iode...), sent molt beneficiós per a la salut. Algunes de les seves propietats són:

Disminueix el colesterol.
Té una gran importància per al funcionament del cor.
No conté carbohidrats.
Prevé alguns tipus de càncer.
És antioxidant.
Enforteix el sistema immunitari.
Enforteix pell i ossos.
Redueix la pressió arterial.

A més, té molt poca presència de mercuri, és bastant econòmic i és molt aconsellable per a aquelles persones que no poden prendre molt el sol.
Encara que pot menjar-se també fregit o a la planxa, la seva major presència en la cuina és en salaó, fumat o en escabetx, sent molt consumit en els països del centre i nord d'Europa.

Per què consumir peix blau

El peix blau està format per un grup de peixos que han de fer grans viatges, motiu que els obliga a acumular greix en els seus músculs. Aquest greix, que és present en almenys un 5% per cada 100 g de pes, és el que proporciona tants beneficis per a la nostra salut i el que els dota d'aquesta coloració externa, que dóna lloc al seu nom. El peix blau posseeix un alt valor nutricional i és ric en àcids grassos Omega 3, però també:

És font de vitamines A, D i B12.
Conté molts minerals, entre els quals destaquen el ferro, el magnesi, el fòsfor i sobretot el Iode. De fet, posseeix 25 vegades més de iode que qualsevol altra proteïna de tipus animal.
Té moltes proteïnes.

Alguns dels beneficis que ens proporciona aquest tipus de peix són:

Augmenta la vasodilatació arterial
Disminueix el risc de sofrir trombosi o ictus
Disminueix també la pressió arterial
Controlen els triglicèrids en sang
Són especialment aconsellables per totes les persones que desitgen protegir el seu cor