Son saludables las conservas de pescado?

Tomar pescado de forma habitual es muy recomendable para poder obtener todos los beneficios que aporta este alimento a nuestro cuerpo. Por suerte, en nuestro territorio tenemos muy fácil el poder encontrar pescado fresco para tomar cada día. Aún así, el que no todos tenemos es tiempo para prepararlo bien. Por este motivo y por otros, podemos optar por las conservas de pescado como el atún en lata, por ejemplo. A continuación os explicamos si son buenas y saludables o no, puesto que suele haber muchas dudas alrededor de esta cuestión.

Son buenas las conservas de pescado? Beneficios y peligros a tener en cuenta

Las latas de conserva de pescado pueden ser de un buen procesado y mantener parte de las propiedades de sus versiones originales. Un disparo importante a tener en cuenta es que es preferible comprar latas al natural o en aceite de oliva, puesto que si compramos y comemos las latas en aceite de gira-solo estamos aportando en exceso ácidos grasos omega 6 y el que tendríamos que buscar es un equilibrio entre omega 3 y omega 6.

Pero no está tan claro, puesto que hay estudios que demuestran que el contenido de omega 3 del pescado graso enlatado es bueno, mientras que otros dicen que no lo es. La recomendación que os podemos hacer, en líneas generales, es priorizar el pescado fresco, que es el que garantiza todas sus propiedades, y dejar el de lata para situaciones puntuales. Aún así, es recomendable tomarlas de vez en cuando, por ejemplo, una vez a la semana.

Sea como fuere, aquí os dejamos una serie de beneficios que si han sido confirmados al 100%:

• Económico: el pescado en lata es más barato, normalmente, que el fresco.
• Variedad: hay de muchos tipos diferentes, así que tenemos entre donde escoger cuando vamos al supermercado.
• Disponibilidad: al ser conservas, se mantienen durando todo el año, así que no tenemos que estar pendientes de las temporadas en las que estos pescados están disponibles a la natura.
• Durabilidad: por supuesto, al traer conservantes y venir en lata, estos productos tienen una fecha de caducidad muy longeva.
• Bajo impacto ecológico: un aspecto importante a destacar es que el 'impacto ecológico de consumir conservas de pescado es bastante reducido. Puesto que las conservas no necesitan frío, su cadena de comercialización y tratamiento es menos contaminante. Además, los envases son reciclables y se los podemos dar un segundo uso tanto en casa (en el caso de las conservas en vidrio) como la industria transformadora (las de lata).

Cómo podéis comprobar, no es trata de un peligroso ultraprocessat, pero si que podemos incluir las conservas de pescado dentro de la categoría de procesados. De esta forma, recomendamos mirar la lista de ingredientes que venden a cada producto para descubrir qué tipo de aceite traen y, en general, si son bastante naturales o es trata de alimentos con un alto grado de químicos y conservantes. Como todo, no se tiene que abusar pero no pasa nada ni nos perjudicará comer pescado en conserva.