La restauración pide formación digital y en redes sociales

El sector del comercio y la restauración de Barcelona coinciden que hace falta más formación profesional orientada a la digitalización y las redes sociales, en especial después de la experiencia y los cambios que han vivido de primera mano durante la pandemia. Así lo recoge un estudio hecho por el Observatorio del FP, que ha hablado con más de 200 restaurantes, comercios y hoteles de la ciudad. La gran mayoría, el 80 %, demanda más formación y sitúa nuevos perfiles profesionales y tendencias en el contexto postpandèmia. Por su parte, el Ayuntamiento de Barcelona ha asegurado que toma nota de las necesidades detectadas, que permitirán "afinar" las acciones formativas que se hacen a nivel municipal.

En el caso de la restauración, las tendencias que recoge el estudio apuntan hacia un aumento del consumo de productos frescos y de proximidad, la valoración de los productos "reales" (sin azúcares, aditivos, conservantes...) y el consumo ecológico, una demanda que se considera que no está satisfecha. Por otro lado, también se apunta a la comida a domicilio a través de una presa de pedido en linea así como sistemas para hacer reservas por internet o gestionar los pedidos para llevar o a domicilio, la presentación de la carta, así como la informatización del servicio contable.

Cursos formativos y acciones prioritarias

El estudio plantea que se puedan hacer cursos formativos descentralizados en los barrios y sugiere contar con las asociaciones de comerciantes y hoteleros para organizarlos. A banda, propone la creación de una gran plataforma de venta en linea para competir con los gigantes del sector.

Se consideran prioritarias acciones formativas orientadas, por ejemplo, a gestionar comandes vía aplicación móvil y vía web propia, a hacer pedidos en linea para librar a domicilio y también otros relacionadas con las redes sociales, cómo creación, gestión y posicionamiento web y marketing en linea.