Cómo preparar un hummus 'real fooding' en casa

El movimiento conocido como "realfooding" fue iniciado por el dietista Carlos Ríos y hoy en día es toda una revolución en la red. A pesar de que no podemos tomar todo el que dice como una verdad absoluta y aplicable a todo el mundo, sí que es cierto que la base del que propone es recomendable: optar para tomar alimentos naturales y huir de los ultraproccesats siempre que sea posible.

Para ayudaros a empezar a descubrir este mundo gastronómico, por aquí os dejamos con un par de recetas de hummus realfooding con garbanzos y pimiento rojo que podéis cocinar en casa de forma sencilla o bien optar para ir al supermercado más próximo y fijarnos bien en los ingredientes antes de adquirirlo.

Si preferís una opción diferente a los garbanzos podéis optar por alternativas cómo la hummus de calabaza y seguir la receta que os recomendamos hace un tiempo.

Cómo preparar un hummus de garbanzos realfooding

Ingredientes

• 400g de garbanzos
• Una cucharada sopera de Tahini (pasta de entonces de sésamo que podemos encontrar a algunos supermercados especializados o a Mercadona)
• Óleo de oliva virgen extra
• Zumo de medio limón
• Ajo en polvo o un diente de ajo
• Una culleradeta de comí
• Pimienta roja dulce al gusto
• Sal

Preparación

1. Empezamos metiendo todos los ingredientes menos la pimienta roja en una bateadora y los batimos hasta que la demasiada resultando sea suficientemente uniforme pero no se trate de una pasta demasiado densa y con grumos. Podemos ajustarla metiendo más garbanzos o agua en función de cómo nos esté quedando para asegurarnos de que la mezcla resultando sea óptima.
2. Un golpe lo tengamos lo podemos probar para descubrir si nos ha quedado bien antes de meterlo en un bol y decorar la parte superior con la pimienta roja que hemos reservado antes.

Cómo preparar un hummus de pimiento rojo asado

Otra opción que tenemos disponible para el hummus si el que queremos es probar una versión diferente es la hummus de pimiento rojo asado al horno. El proceso de preparación es algo más largo que el anterior, pero es muy fácil de todos modos y cualquier miembro de la familia se puede animar a cocinarlo.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 400 g de garbanzos cocinados
• 1 ajo
• 1 cucharada de tahini
• El zumo de 2 limones
• 3 cucharadas de óleo de oliva virgen extra
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 culleradeta de comí en polvo
• 1 culleradeta de pimienta roja dulce

Preparación

1. Preescalfem el horno a 180 º C durante unos diez minutos aproximadamente.
2. Cortamos el pimiento a tiras y lo podemos al horno en una bandeja durante unos 10 o 15 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.
3. Metemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una bateadora y los batimos hasta obtener la consistencia deseada.
4. Colocamos la mezcla resultando en un bol y la decoramos con pimienta roja por sobre.