Comida tailandesa, por qué está de moda y principales platos

Este 2020 no es un buen año para viajar y descubrir el mundo, por razones evidentes para todo el mundo. Aún así, gracias a la globalización y al hecho de que en Mataró contamos con una buena selección de restaurantes diferentes y exóticos , podemos probar platos de prácticamente cualquier rincón del mundo sin movernos de casa. Por ejemplo, la cocina china ya trae muchos años de moda, pero hay otros como la tailandesa que no ha estado hasta recientemente cuando se ha empezado a poner de moda. Por este motivo, a continuación os dejamos una serie de platos típicos de Tailandia que podemos probar si vamos a un restaurante o bien podemos tratar de hacerlos a nuestro hogar.

Cocina tailandesa, por qué está tanto de moda?

La cocina tailandesa es una de las más sofisticadas de todo el Extremo Oriente. Cuenta con una mezcla de sabores dulces, salados, agrios y un toque picando para conseguir crear con un resultado exótico y delicioso. Se trata de una experiencia totalmente nueva que vale la pena conocer y probar y, por suerte, últimamente se han empezado a abrir nuevos restaurantes tailandeses tanto en Cataluña como el resto de España. El secreto de su éxito y el motivo por el cual está tanto de moda es que se trata de un tipo de comer muy diferente al que estamos acostumbrados y que, como humanos, somos curiosos por naturaleza y nos gusta descubrir cosas nuevas de forma constante.

Principales platos de la cocina tailandesa

• Pad Thai (fideos fritos tailandeses): uno de los platos tailandeses más conocidos en todo el mundo. Es un saltado de fideos de arroz que se prepara en diferentes versiones (la más popular es la de gambas). La salsa de pescado, la salsa de tamarinde y el azúcar de palma son los ingredientes fundamentales que le dan un sabor delicioso e inolvidable.
• «Poh piah», Rotllets de primavera (estilo Thai): uno de los aperitivos más populares. Se trata de una demasiada crujiente rellena de diferentes ingredientes. Cuenta con una versión para vegetarianos que sólo trae verduras, pero las más populares mezclan verduras con pollo, cerdo, gambas, tofu... se trata de un plato que no es picando y se acompaña de diferentes salsas (agredolç, salsa de chilli dulce, salsa de cacahuetes...).
• «Stay», Pinxos de carne con salsa de cacahuetes: cerdo marinat con cúrcuma y leche de coco entre otros ingredientes, se acompaña de salsa de cacahuetes.
• «Nam tok», Ensalada de carne a la plancha: un concepto diferente de ensalada que puede ser de ternera, cerdo o pollo. Se trata de un plato picando en el que se combina el gusto de la carne con las plantas aromáticas como la hierba buena, el cilantro, el cebollino...
• «Gaeng Kiew wan», Carne con curry verde y leche de coco: plato en el cual se mezclan diferentes sabores: el picando de la pasta de curry verde, la suavidad de la leche de coco, la dulzura del azúcar y el sabor salado de la salsa de pescado. Se come acompañado de arroz blanco o fideos de arroz.
• «Panaeng Muu», Cerdo con curry rojo: un plato de curry rojo picando que se puede preparar con ternera, cerdo, pollo y marisco. Se añade leche de coco, que le da una textura cremosa, además las hojas de lima Kaffir que la aromatitzen y le dan un sabor incomparable.
• Curry Massaman: sin duda, se trata de uno de los currys más famosos del mundo. Se puede preparar con diferente tipo de carne (la ternera y el pollo son los más habituales). Se acompaña con arroz blanco y una mezcla macerada de pepino, chilli, escalunya en vinagre y azúcar.

Font: Kwan Homsai