Capgròs
A peu de port en Mataró, el restaurant La cuina del Port s’està fent un dels punts de referència obligada de la cuina catalana, una cuina mediterrània de litoral, una cuina de terra endins, un recorregut per la memòria culinària.
En els fogons hi ha una cruïlla de referències, les que ens recorden els plats de l’àvia i el tracte d’amic de les taules dels grans dies de festa: és la cuina dels rostits, mar i muntanya, arrossos i de la tradició amb pinzellades innovadores.
Estem en Quaresma i antigament, el costum dictava que era un període de redempció de la disbauxa que havia acompanyat els dies de Carnaval.
"Creiem que les tradicions no s’han de perdre mai, sobretot, si són per llepar-se’n els dits com les de Quaresma"
De la necessitat de suavitzar els dies de penitència han nascut la majoria de les delícies de cullera, forquilla i ganivet que ara gaudim: arrossos i de la tradició amb pinzellades innovadores
La cuina del Port s’està coneguent per fer bona teca casolana, de temporada, proximitat i sobretot per un servei exquisit.
- Tenen el plaer de servir plats que han superat la història i s’han convertit en un festí per a tothom
Si parlem de cuina i de Quaresma, no pot faltar en cap cuina una recepta de bacallà, les imprescindibles torradetes de Santa Teresa o “torrijas” i els bunyols, aquests són productes estrella de la cuina de Setmana Santa i per tant productes que podrem trobar a La cuina del Port.
La Cuina del Port
- Port de Mataró: Vial de Ribera, Passeig del Callao, S/N, BJ. LOC. 11 12 13, 08302 Mataró, Barcelona
- Enllaç per a reserves: aquí
- Web: https://www.lacuinadelport.com/
- Instagram: @lacuinadelport
- Telèfon: +34 699 598 938
- Dinar: De dimecres a diumenge - 13.00h - 16.00h
- Sopars: De dimecres a dissabte - 20.00h - 23.30h
Comentaris