Les 10 raons per anar de calçotada al Port de Mataró

El febrer és el mes dels calçots per antonomàsia. Tothom en vol fer, per tot el que suposen. La calçotada és un dels àpats més genuïns i característics d’aquest país i és una de les millors maneres de reunir-se al voltant d’una taula amb la colla, la família o… fins i tot en parella. De calçotades se’n poden fer a molts llocs, fins i tot a segons quina casa, però a Mataró hi ha una opció nova d’aquest any que és còmode, assequible i totalment recomanable. És tan senzill com anar al Port de Mataró (sí, al Port, a baix a mar) i posar-se en mans de l’equip de ‘El racó del Port' i la seva oferta de menú a 35 euros. 

Si ets d’aquella gent que li agraden els calçots i sobretot que tinguis la millor oferta, el producte més bo i tot fet i dut a taula, aquesta és la teva nova opció predilecta. 

Te’n direm les 10 raons perquè has d’anar al Racó del Port aquesta temporada de calçotades.

1. Per l’experiència en calçotades

El Racó del Port és nou de l’estiu passat però és el mateix equip i el mateix bon fer que durant 22 anys va portar el Racó de Can Feliu a Vilassar de Dalt. No són nouvinguts en això de les calçotades, més aviat al contrari. Durant bona part d’aquesta etapa l’equip que lidera Xavi Sabaté es va erigir com una de les grans referències i punts de peregrinació al Maresme per gaudir de les millors calçotades. Són el que dominen més. 

2. Per la qualitat dels calçots

La qualitat del calçot marca la calçotada. No totes les cebes són iguals: ni des de com ens conreen ni sobretot com es cullen i cuinen. Al Racó del Port treballen amb calçots de proximitat, maresmencs. Pur producte quilòmetre zero que ve directe de l’Hort de la Xinesca, a Vilassar. Amb un afegit diferencial: el calçot es cull el mateix dia de la calçotada. Va directe del camp a la brasa, primer, i a taula i a l'estómac després. Fresc, ecològic, directe. I s’hi nota. 

3. Per la salsa i per la llenya

Amb més de 20 anys d’experiència a l’hora de fer calçotades, l’equip del Racó del Port sap que a més dels calçots cal estar pendent de dos factors més. La salsa, amb recepte pròpia, fresca i elaborada del dia amb productes també de quilòmetre zero té un gust boníssim i agrada a tothom. I la llenya, tres quarts del mateix: es crema llenya de qualitat per tal d’assegurar la millor cocció.

4. Per la carn, pel vi i per les postres

Perquè la calçotada és molt més que els calçots cuits i la seva salsa. El menú calçotada del Racó del Port t’hi afegeix el pa, complet de carn (xai, pollastre i botifarra) feta a la brasa al moment, l’all-i-oli fet a mà,  vi negre o blanc a escollir i postres clàssics com la crema cremada, el brownie o els pastissos de formatge i xocolata. 

5. Per l’entorn, inigualable

Perquè no està escrit enlloc que les calçotades s’hagin de fer en masies, enfilades serra amunt. El Port de Mataró és un entorn genial, inserit en un Passeig Marítim de molt bon passejar i ple d’espais per gaudir, ben a la vora de l’aigua i amb el sol que tot ho daura. El maridatge d’ambient de mar i calçots és com una experiència de mar i muntanya, molt recomanable.

6. Perquè és ideal per a famílies

A tocar del Racó del Port, al passeig inferior del Port, hi ha parcs infantils i zones d’esbarjo. Tens la platja a tocar, també. Pots passejar abans per fer gana o després per digerir pel braç del Port i tens a tocar del restaurant zones on estar-se. Anar al Port a passar-ho bé i aprofitar per menjar de primera és una jugada mestra.

7. Perquè pots aparcar gratis

Oblida’t dels problemes per aparcar si vas en cotxe o moto, que per fer la calçotada (o qualsevol altre àpat) al Racó del Port tens tiquet de dues hores d’aparcament gratuïtes. Aparcament allà mateix eh, a baix, al propi Port. Tant d’aparcament com vulguis, per gros que sigui el grup o la colla que aneu de calçotada. Més comfortable, impossible. 

8. Perquè no hi ha número mínim

Hi ha molts restaurants que, amb la calçotada, estipulen un mínim de comensals. I no tothom té família nombrosa, ni colles gegants. O senzillament volem gaudir d’aquest àpat i de l’oferta en parella. Al Racó del Port pots fer la calçotada essent un, dos o els que vulguis. 

9. Perquè pots gaudir de tota l’altra oferta

Si no coneixeu ‘El Racó del Port’ no us feu pas a la idea del que és, més enllà de la calçotada. El seu és un plantejament hereu del Racó de Can Feliu (amb tota la cuina tradicional catalana, ben tractada, tal i com vol la gent) incardinat alhora de tot el que ha de tenir un restaurant de Port. Sumeu-li els seus arrossos (qui els tasta, repeteix) o com treballen el peix i veureu com la història d’un establiment gastronòmic d’èxit pot evolucionar mantenint les arrels i, alhora, obrint noves branques.

10. Perquè n’hi ha durant tota la temporada

Mentre hi hagi calçots, hi haurà calçotades. Pot semblar una obvietat, però en el cas del Racó del Port la temporada de calçotades no hi ha un calendari establert. Mentre de l’hort de confiança de Vilassar en surtin calçots, l’oferta serà vigent. Va començar el gener, febrer és segur i bona part del març també. Però, com tot el de temporada, serà el camp de quilòmetre zero (ara que tant es parla de pagesos) el que dirà fins on arriba la temporada.

Més informació:

• Segueix-los a Instagram i no et perdis cap novetat
• Descobreix la carta i els seus menús a la web