Nou model de gestió del control sanitari en aliments fets a Catalunya

Els departaments de Salut i d’Agricultura, juntament amb les associacions més representatives del sector carni català, han constituït la Taula de treball del sector carni. A través d’aquesta taula es treballarà en l’elaboració d’un nou model de gestió del control sanitari de les carns produïdes i comercialitzades a Catalunya. A l’hora, també s’afavorirà la internacionalització dels productes derivats del principal sector industrial català.

Totes les entitats representades destaquen “l’oportunitat i la necessitat” de la constitució d’aquesta Taula entre el sector carni i l’Administració “com l’instrument més eficient per aconseguir un model de control basat en quatre pilars fonamentals: La seguretat i la qualitat de les carns i els seus productes derivats; l’excel·lència del sistema de control sanitari davant les auditories internes i externes; l’eficiència, en la gestió com a garantia de competitivitat d’aquest sector estratègic que promou la innovació, la recerca i la formació especialitzada com a camí per arribar-hi, i la sostenibilitat del sistema en el seu conjunt i la prestació justa dels serveis públics.