Un restaurant d'Argentona guanya el concurs del Plat de Mataró

El restaurant Sant Jaume d’Argentona ha resultat el guanyador del concurs gastronòmic del Plat de Mataró que organitza el Gremi d’Hostaleria de Mataró en el marc de les Jornades Gastronòmiques al voltant d’aquest plat. Es tracta de la primera vegada que un restaurant de fora de Mataró s’imposa en un concurs que se celebra des de fa 12 anys per promocionar el plat de sèpia amb pèsols i patates. El restaurant Sant Jaume va aconseguir 212 punts i es va situar per davant dels restaurants de Can Bruguera, que va aconseguir 208 punts, i el bar Polígon, que en va aconseguir 194. El jurat, integrat per la cuinera Remei Ribas (l’àvia Remei), el professor de cuina Antoni Tarragüell i el cap de formació de l’Escola de Restauració, Josep Maria Basart, va qualificar diferents valors del plat, com el gust, el tacte, l’olor o la consistència de la salsa. Aquest any, a més, i per primera vegada, s’ha valorat també el maridatge del plat amb el vi que proposa el restaurant participant.