El Plat de Mataró es podrà degustar fins el 2 de maig a 27 establiments

Després de l'ajornament que va patir l'acte divendres, aquest migdia s'ha presentat a l'escola de Restauració i Cambreria de Mataró les setenes jornades gastronòmiques del Plat de Mataró i també l'opuscle del Pèsol del Maresme. El president del gremi d'hostaleria, Josep Maria Martín, ha sigut l'encarregat d'introduir l'acte, que ha comptat amb la presència del president de l'Institut Municipal de Promoció Econòmica, Toni Civit, així com de representants dels socis de la iniciativa Pèsol del Maresme de Cabrils, Caldes d'Estrac i Llaveneres.

Civit ha agraït la feina feta durant aquests set anys pel Gremi d'Hostaleria a l'hora de promocionar la ciutat "tan de portes enfora com Mataró endins" amb el Plat de Mataró. El president de l'IMPEM va felicitar-se així mateix de la col·laboració entre l'administració i una associació privada com el Gremi d'Hostaleria: "Això crear sinèrgies i permet tenir més forces". De fet la proposta d'endegar una iniciativa del tipus del Plat de Mataró va sortir de l'anterior inquilina del seu departament, Pilar González-Agàpito.

Actualment són 27 els establiments associats que ofereixen el Plat de Mataró, fet de sèpia amb patates i pèsols, tres elements amb una estreta vinculació a la comarca del Maresme. El Plat de Mataró, a més a més, es fa a la manera tradicional de casa nostra, amb un sofregit i un estofat.

Les jornades d'enguany tindran lloc els dissabtes dia 27 de març i 3 d'abril i els diumenge dia 28 de març i 4 d'abril, si bé el Plat de Mataró es podrà trobar a 27 establiments de la ciutat des d'ara i fins al 2 de maig. Pel que fa a les jornades, un jurat visitarà, tastarà i valorarà els Plats que presentin la vintena de restaurants que hi participen. El dimarts dia 20 d'abril es farà el lliurement de guardons del Concurs de restaurants.

Per la seva banda, la iniciativa dels Pèsols del Maresme, que va començar fa deu anys a Caldes d'Estrac i s'ha anat estenent a altres tres poblacions de la comarca, va sorgir de la voluntat d'oferir al públic productes de qualitat conreats pels pagesos de casa nostra.

Al final s'ha convidat als assistents a fer un tast del Plat de Mataró.