Capgròs
La Pesolada de Caldes d'Estrac, la primera jornada gastronòmica vinculada al pèsol garrofal, arriba a la 15a edició. Una vegada més la 'perla verda' del Maresme, el pèsol de floreta, el pèsol garrofal o el pèsol de Llavaneres, entre les moltes seves denominacions, és el protagonista a les cuines dels restaurants del centre de la comarca. La 15a Pesolada es va inaugurar dimecres passat i, com a novetat, enguany s'ha convocat un concurs de receptes. Hi participaran onze restaurants i, segons apunten els pagesos, la climatologia ha fet retardar la collita.
L'efemèride coincideix amb la publicació d'una guia dels productes de la terra de la comarca que ha obviat aquesta celebració en les seves pàgines. L'alcalde de Caldes d'Estrac, Joaquim Arnó, ha explicat durant la inauguració de la 15a Pesolada que aquest és un error que ha de 'corregir' el Consell Comarcal del Maresme. No s'entén, segons argumenta Arnó, que després de quinze edicions de les jornades, aquestes 'hagin desaparegut' de la publicació.
La qualitat es paga
Polèmiques a banda, la 15a Pesolada de Caldes se celebra coincidint amb una temporada 'complicada' climatològicament', segons ha comentat el portaveu d'Unió de Pagesos al Maresme, Josep Riera. 'La climatologia endarrereix la sembrada, però cada vegada se'n fan més en hivernacle per assegurar la collita en anys complicats com l'actual', ha detallat. Tot i això, la qualitat del producte no minva.
Per la seva part, el vicepresident del Gremi d'Hostaleria del Maresme, Josep M. Pla, explica que la producció que es fa a la comarca és curta i insuficient per atendre les necessitats de tots els restaurants. És per aquest motiu que el quilo de pèsols es paga entre 4,75 i 6 euros i només dóna per fer-ne una ració. 'Amb aquests preus no podem donar els plats més barats, però el gaudi gastronòmic és incomparable', conclou.
Comentaris